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這才是做豬蹄最好吃的秘訣

美食更新时间:2024-07-02 13:13:52

豬蹄怎麼做好吃？快試試懶哥這種做法，不用炒糖色，不用油，簡單省事，味道一點也不差。

用料：

豬蹄，紅酒，冰糖，鹽，蔥，姜，桂皮，八角，香葉。

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）1

做法：

買豬蹄的時候，讓老闆幫忙剁好，回家後清洗幹淨，冷水下鍋，加一點姜片和料酒焯水。(如果時間足夠，您可以把豬蹄先用清水浸泡一段時間。)

待鍋中的水煮沸，撈出豬蹄，用溫水清洗掉表面的浮沫。(盡量用溫水清洗，這樣肉質吃起來才不會柴，當然燙水也是可以的，冷水能不用則不用。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）2

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）3

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）4

砂鍋裡墊上一點姜片，把清洗幹淨的豬蹄放入鍋内。(不一定非要砂鍋，用鐵鍋炖出來的豬肉也好吃。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）5

倒入一小碗的紅酒，加3到4生抽，1勺老抽，一點碎冰糖。(根據您喜歡的口味來調整冰糖的量，偏甜一點就多加糖，不喜歡吃帶甜味的，可以不放糖，或者少放。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）6

加适量的清水，放入一顆八角，一根桂皮，幾片香葉，一小把蔥結，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火焖煮。(喜歡吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）7

待煮至80分鐘以後，開蓋，挑出裡面的蔥結，加鹽調味。(喜歡吃豬皮糯一點的，就炖久點。喜歡皮彈一些，有嚼勁一些的，就可以減少炖煮的時間。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）8

小火再炖15分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，撒一點小蔥末即可。(最後收汁的時候一定要不斷翻動，豬皮炖糯以後會糊底。)

這才是做豬蹄最好吃的秘訣（愛吃豬蹄的快收藏）9

這道簡易版的紅焖豬蹄就做好了，做法特别簡單，味道棒棒的，皮糯而不肥膩，多吃豬皮美容養顔哦。

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