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莴筍要怎樣才會又脆又綠

美食更新时间:2025-02-13 18:43:59

莴筍又叫作莴苣、生筍，是菊科莴苣屬一年生的草本植物，原産地為地中海沿岸區域，現在在我國各地均有栽培。莴筍主要食用部位為莖葉，味道清爽，可以增進食欲，深受消費者喜愛。

莴筍要怎樣才會又脆又綠（莴筍好吃又營養）1

1、适期播種

莴筍十分喜歡冷涼濕潤氣候，抗寒能力強，我們可以根據種植地氣溫條件适當早播，以促進莴筍根系快速生長，為生長後期提供較多養分。一般情況下，可以在春節後溫室育苗，如果播種太晚，到了生長後期，莴苣花莖增大的時候，正好遇上6月的高溫天氣，容易引起莴筍莖稈生長細長，上市變晚，且會形成裂口，影響到莴筍品質。

莴筍要怎樣才會又脆又綠（莴筍好吃又營養）2

2、中耕松土

在莴筍種植過程中，中耕松土至關重要，幼苗移栽後，每次澆水都要及時淺松土、破闆結，以便有效促進莴筍根系下紮，促進植株生長。

莴筍要怎樣才會又脆又綠（莴筍好吃又營養）3

3、水肥管理

在莴筍移栽以後，我們需要适當控水蹲苗，以有效促進根系發育。當植株心葉與蓮座葉齊平的時候，莴筍莖部開始肥大，我們務必适當補充水肥，由“控苗”轉為“促苗”。在這一個時期，水肥施入時間必須因苗而定，過早或過晚都會對莴筍莖葉生長不利，一般需要5-7天澆水1次，以保持地面足夠濕潤即可。在澆水時，我們要注意澆水均勻，嚴禁大水漫灌，如果水量過大，莴筍肉質莖會突然膨大，引起莴筍莖部開裂。在澆水的同時，再進行追肥1-2次，每次一畝地施用尿素20-25公斤，肥量不能過大。

莴筍要怎樣才會又脆又綠（莴筍好吃又營養）4

4、病蟲害防治

在生長期間，莴苣很容易發生霜黴病、菌核病、花葉病。如果發現霜黴病，我們要用72％霜疫清可濕性粉劑800-1000倍液，進行葉面噴霧；如果發現菌核病，推薦用50％速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液，進行葉面噴霧。

莴筍要怎樣才會又脆又綠（莴筍好吃又營養）5

5、适時收獲

如果是4月初移栽的莴筍，一般到了5月下旬，就可以收獲上市。在這個時期，肉質莖已充分膨大，品質最佳，如果發現莴筍有輕微裂口，就要提早采收上市。

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