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牛肚怎樣涼拌才好吃

美食更新时间:2024-12-22 18:05:10

牛肚怎樣涼拌才好吃（牛肚還是涼拌比較好吃）1

牛肉面點的貴森森鹵牛肚，常舍不得點，自己在家做一副就可以吃很久，鹵好的牛肚可做涼拌菜、炒蒜苗..又變化出很多的料理喔~~。

預備食材

牛肚1副

蔥2根

辣椒2根

蒜頭1大顆

鹵包1包

八角2顆

花椒少許

胡椒少許

姜片5片

醬汁

醬油4大匙

香油1大匙

1先将牛肚洗淨後川燙

牛肚怎樣涼拌才好吃（牛肚還是涼拌比較好吃）2

2取一鍋子，放入蔥、姜、蒜、辣椒、鹵包、花椒、八角，放入步驟1的牛肚，加入醬汁，水的部分建議蓋過食材的高度，一個人喜歡的鹹度做調整。

牛肚怎樣涼拌才好吃（牛肚還是涼拌比較好吃）3

3外鍋1杯水，跳起來後悶個10分鐘，此時可以試試看鹵汁的味道，調整鹹淡，外鍋再一杯水，跳起悶個10分鐘即可

4可以直接切盤，或是冰過後拌點蔥、蒜、辣椒，當涼拌也很好吃

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