西葫蘆雞蛋蒸餃怎麼做?食材:西葫蘆1個、雞蛋3個、面粉500克、鹽适量、雞精适量、色拉油适量、橄榄适量油 ,接下來我們就來聊聊關于西葫蘆雞蛋蒸餃怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:西葫蘆1個、雞蛋3個、面粉500克、鹽适量、雞精适量、色拉油适量、橄榄适量油。
面粉中加入開水攪拌成散粒狀,再加冷水攪拌至沒有幹粉,這一步很關鍵,餃子皮也決定蒸餃是否好吃,面不能和的硬,要軟一些。
攪拌好的面蓋上蓋子,靜止40分鐘。
這時可以備菜。
西葫蘆洗淨控幹,叉絲後加鹽,放置10分鐘。
擠幹水分,要擠兩次,備用。
鍋燒熱後倒入色拉油,稍微多一點,把雞蛋攪勻放入鍋内。
炒好的雞蛋放入擠幹水分的西葫蘆中,加入蔥碎,加橄榄油。
攪拌均勻後,加入适量的鹽和雞精攪勻。
靜止醒後的面倒在面闆上,揉成光滑面團。
準備就緒的面和餡。
可以包餃子了。
包好後擺上籠屜。
大火蒸十分鐘,關火揭開鍋蓋。配上些蘸料,就可以開吃了。
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