導讀：進入到10月後，天慢慢地變得更冷了，氣候也變得越來越幹燥了，如果在秋冬交替之時，不注意日常的飲食習慣，很容易導緻免疫力下降，所以天冷後，我建議大家多給家人吃一些高鉀高蛋白，營養價值高的食物，這樣更有利于身體的健康。而天冷後，不少人會首選紅薯、南瓜等黃色食物當做秋補食材，其實這2種食物雖然适合秋冬兩季吃，但是各種營養物質都不是很豐富，而今天老胡給大家介紹的這種美食，它最适合天冷後吃，它就是被譽為“心之谷”的紅豆。

為什麼天冷後要多吃紅豆呢，因為紅豆是高鉀高蛋白的食物，而鉀可以調節細胞内适宜的滲透壓和人體的酸堿平，維持神經健康、心跳正常、緩解幹燥感，而高蛋白食物可以增強免疫力，所以天冷後，不管男女老少，每周吃1-2次紅豆，能使身體更健康。雖然紅豆營養價值高，但是很多人隻知道煮紅豆吃，而大部分人都不愛吃煮的紅豆，所以今天老胡就教給大家紅豆的一種新吃法，隻需要随手一蒸，營養又解饞，全家人都愛吃呢！

【食材準備】：紅豆120克、白砂糖30克、糯米粉300克、紅棗50克、葡萄幹50克、澱粉10克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将紅豆放入到清水中浸泡5小時後，然後撈出洗淨，接着将紅豆和适量熱水放入到鍋中，中小火将紅豆煮30分鐘後即可撈出備用。

第二步：将煮好的紅豆、白砂糖、一勺水全部放入到鍋中，中火将白砂糖全部炒融化，繼續将紅豆炒七八下即可起鍋備用。

第三步：将紅棗、葡萄幹全部放入到澱粉水中浸泡5分鐘，然後再将它們搓洗三四下，接着将紅棗、葡萄幹撈出，用流水洗淨後，切成如下圖所示的碎末備用。紅棗、葡萄幹一定要用澱粉水浸泡，這樣可以完全去除它們表面的髒東西。

第四步：等紅豆完全冷卻後，将紅豆、糯米粉、葡萄幹、紅棗、少許水全部放入到盆中，全部揉均勻即可備用。如果家裡有玉米粉、高粱米等雜糧面時，都可以放一些，這樣可以使做好的粘豆包營養價值更高。

第五步：将揉好的紅豆面團分成10克的小劑子，然後把小劑子搓成圓形，接着将搓好的粘豆包全部放入到蒸鍋中，大火将紅豆蒸10分鐘即可起鍋食用。粘豆包最多蒸10分鐘，超過這個時間，口感也會變差的。

【老胡有話說】：天冷後，大家一定要多吃紅豆（赤小豆也可以），而很多人都覺得煮紅豆很麻煩，就不願意做紅豆之類的美食。其實我們在煮紅豆時，可以一次多煮一些，然後将煮好的紅豆用保鮮袋包好，接着将紅豆放入到冰箱中冷凍，每次要使用紅豆時，将紅豆解凍後就可以使用了，非常的省事。

天冷了，吃紅薯南瓜不如吃“紅豆”，高鉀高蛋白，随手一蒸，營養又解饞，全家人都愛吃！最後老胡還想問下大家，您還知道紅豆有哪些好吃的做法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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