我們在市場上買到的巴沙魚多是切塊後冷凍起來的,很難見到一整條的巴沙魚,适合巴沙魚生長的水溫是22-30°C,巴沙魚有野生的和人工養殖的,巴沙魚富含維生素、蛋白質和氨基酸,它還有一個最大的優點就是無刺,很适合寶寶吃。
巴沙魚可以清蒸和香煎,無論哪一種吃法,熱量都不高,很适合減肥的朋友。
清蒸巴沙魚
食材清單:巴沙魚400克左右、蒸魚豆豉适量、鹽、料酒、蒜末、姜絲、香菜、蔥。
步驟:
1、巴沙魚解凍;
2、姜洗淨切絲,香菜切碎、蔥切絲;
3、巴沙魚放入盤中,放入蒜末、鹽、料酒,把姜絲均勻撒在巴沙魚上;
4、倒入豆豉油,沒過巴沙魚;
5、放入鍋中蒸15-20分鐘;
6、出鍋撒上香菜、蔥絲。
清蒸巴沙魚的特點就是味道鮮美,很原汁原味!
香煎巴沙魚
食材清單:巴沙魚一片,鹽适量、料酒1勺,食光往事黑胡椒、生抽一勺、蚝油1勺、蒜末。
步驟:
1、備好食材;
2、巴沙魚切塊加蒜末;
3、加入料酒,生抽,蚝油,澱粉、黑胡椒粉;
4、拌勻腌制30分鐘;
5、鍋中加入油,放入魚塊,煎至兩面金黃;
6、盛出即可食用。
香煎巴沙魚和清蒸巴沙魚,你更喜歡哪一個呢?
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