酸辣土豆粉怎麼做才q彈-tft每日頭條

酸辣土豆粉怎麼做才q彈

美食更新时间:2025-01-08 08:07:37

導讀：如果你也是嗦粉一族，快收藏吧，大廚教你做酸辣土豆粉，爽口開胃

很多朋友喜歡吃土豆粉，常常去街邊店打卡。一碗土豆粉怎麼着也得20多塊，偶爾吃一次還好，如果經常在嗦粉，我們不如學着自己做。

酸辣土豆粉怎麼做才q彈（如果你也是嗦粉一族）1

對于土豆粉這類的小吃，其實我們完全可以在家自己做，做法非常簡單，把調料準備齊就好了，而且自己煮，還可以做自己喜歡的任意口味。酸辣、麻辣、香辣都不在話下，還可以加一點羊肉片或者各種丸子，足可以飽餐一頓。

酸辣口味的土豆粉是我對象愛吃的食物，尤其晚班回來不想吃别的，就想搞一碗酸酸辣辣的土豆粉吃，我每次都會親自給她煮。

酸辣土豆粉怎麼做才q彈（如果你也是嗦粉一族）2

酸辣土豆粉

需要食材：鮮土豆粉、小白菜、大蒜、小米辣、小蔥、香菜

需要調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、陳醋、鮮醬油、麻醬、蚝油、辣椒油、香油

制作過程：

1、做土豆粉就買袋裝的鮮土豆粉即可，打開包裝可以用清水把土豆粉泡開。也可以直接下鍋煮。

大蒜切成蒜末，小米辣洗幹淨切碎，小蔥切成蔥花，香菜切掉根部切成碎末。

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2、準備适量的清水燒開，放入自己喜歡吃的蔬菜或者丸子類。像魚豆腐、魚丸、蝦丸、牛肉丸都可以加進去。我一般加點白菜葉、菠菜之類的蔬菜，今天用的是小白菜，煮熟後撈出。

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3、準備一個合适的碗，放入蒜末、小米辣、小蔥、香菜碎。放入一小勺蚝油提味增鮮。

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4、舀入兩小勺提前炸好的辣椒油，放入一大勺鮮醬油調味。

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5、放入适量的鹽、味精、白糖、雞精和胡椒粉調味。胡椒粉可以多放點增加辛辣味。白糖有2克就可以，提一下鮮味，中和一下酸味。

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6、放入兩勺陳醋調酸味，一小勺調好的麻醬汁攪拌均勻。滴幾滴香油提味。舀上一勺原湯調勻。根據個人調整酸度，喜歡吃辣可以增加辣椒油或者小米辣的用量。

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7、我是直接煮的土豆粉，沒有提前浸泡土豆粉。把土豆粉放入開水鍋中煮制，一般煮三分鐘左右即可。

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8、煮的時候用筷子将土豆粉攪拌一下打散，轉中火煮熟就可以了，但是切記不要煮太久，否則沒有口感。看着土豆粉呈現半透明狀就可以撈出了。#分享新生活#

酸辣土豆粉怎麼做才q彈（如果你也是嗦粉一族）10

9、把土豆粉撈入碗裡，把蔬菜擺在上面，撒上一點白芝麻，湯汁根據口味适量添加，一碗媲美大廚的酸辣粉就做好了，快來嗦粉吧！#紅紅火火過大年#

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出品圖

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大家好，我是輝哥，喜歡吃酸辣粉的朋友可以收藏起來。本文為輝哥原創，拍照碼字不易，嚴禁不良媒體抄襲和盜用，歡迎轉發、評論和點贊，感謝支持！【原創内容抄襲必究】

#冬日美食季#

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