紅燒扒皮魚的家常做法大全-tft每日頭條

紅燒扒皮魚的家常做法大全

美食更新时间:2025-01-15 06:31:36

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）1

秦皇島産扒皮魚。屬于海魚，肉質豐厚，腥味淡，營養相當豐富，蛋白質含量特别高，低熱量，吃魚的刺兒少，非常适合老人和小朋友食用。

By 一抹霞光666

用料

扒皮魚 1條
蔥 1段
姜 1塊
小米辣 3個
蒜 6瓣
味達美臻品料酒 1勺
味達美臻品特級生抽 1勺
六月鮮紅燒醬油 1勺
蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺
白糖 1勺
鹽 2克

做法步驟

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）2

1、準備好食材，調料。蔥切圈，蒜拍碎,姜切絲。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）3

2、扒皮魚又叫馬面魚，魚皮非常硬，吃起來口感不好，一般把皮剝後再加工，這是扒皮之前的魚。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）4

3、先扒皮。從靠魚尾的位置入刀，切到魚皮後，刀身呈30度角，順着魚皮向前推切，去掉魚皮。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）5

4、鍋中油熱，下入扒皮魚煎至兩面微黃，倒入切好的蔥花，蒜,姜絲，小米辣。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）6

5、倒入一勺味達美臻品料酒去腥。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）7

6、倒入适量溫水，倒入一勺味達美臻品特級生抽。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）8

7、倒入一勺6月鮮紅燒醬油上色。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）9

8、加入一勺蔥伴侶6月香豆瓣醬。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）10

9、加入一勺白糖。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）11

10、加入兩克鹽。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）12

11、炖制過程不斷的用勺舀湯汁澆在魚身上，更好的入味兒。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）13

12、收湯汁剩少許盛出裝盤。

紅燒扒皮魚的家常做法大全（名廚汁味圓中秋美味）14

13、特别鮮美！

小貼士

扒皮魚扒皮從靠魚尾的位置入刀，切到魚皮後，刀身呈30度角，順着魚皮向前推切，去掉魚皮。

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