烤肉一般都會選擇肉質鮮嫩的盡心烤制,可以去專門的燒烤店或是烤肉店,也可以自己在家制作醬料,選擇肉類進行烤制,烤出來肉的味道與煮炖或是其他煮法煮出來的有不一樣的味道,口味更加多層一點,那烤肉如何腌制?烤肉怎麼烤好吃?下面就跟大家說說吧!
烤肉如何腌制?
選取肥瘦相間的五花肉,将五花肉洗淨切成薄片狀,較好是适合燒烤的形狀,蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉内一起攪拌,放入鹽料酒等調味品進行腌制,待調味品完全攪拌均勻後便可以将用保鮮膜進行封存,放入冰箱冷藏五到六個小時左右後,即可進行烤制
烤肉怎麼烤好吃?
1、在烤肉時要先将肉質進行腌制,選取肥瘦相間的五花肉,将五花肉洗淨切成薄片狀,較好是适合燒烤的形狀,蔥姜蒜、洋蔥切成細末狀與肉内一起攪拌,放入鹽料酒等調味品進行腌制,待調味品完全攪拌均勻後便可以将用保鮮膜進行封存,放入冰箱冷藏五到六個小時左右
2、在烤肉時要一面一面的烤,不然會口感不好,在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品,也要刷油,防止會烤焦
3、考到八分熟時将肉自然放涼,再撒一點調味品就行。
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