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這才是醬牛肉正确的做法

美食更新时间:2024-08-12 17:18:54

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）1

春節必須吃點好的，醬牛肉是我家必備的菜品，我家有人不吃辣，做的不辣的，喜歡吃辣的可以放幾個辣椒，會更加美味

By 芝麻醬Q

用料

上等牛腱子六斤
姜一小塊
豆瓣醬一勺半（大勺）
老抽醬油調色用
生抽兩勺
料酒兩大勺
鹽适量
鹵肉料從超市買的
大蔥一根

做法步驟

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）2

1、我們買的新鮮牛肉，不用冒一下血水，直接冷水下鍋，煮開撇去浮沫即可

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）3

2、加入料酒，蔥，姜，煮開

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）4

3、撇去浮沫

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）5

4、浮沫撇幹淨之後加入生抽，老抽，豆瓣醬，鹵肉料，大火煮開半小時轉中火再煮三個小時即可，煮了兩個小時後放鹽，想要更加入味的話在湯汁中泡一夜更好

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）6

5、一大鍋牛肉煮成了半鍋，忍不住切了一盤，調個料汁嘗嘗鮮

這才是醬牛肉正确的做法（這道家常醬牛肉）7

6、簡單用家裡的材料調了一個蘸料，用了青蒜（家裡沒蒜了），蔥末，醋，生抽，糖，蚝油，放點小米辣什麼的應該味道更好

小貼士

我們的牛肉是買的超級新鮮的，現殺的那種牛肉。煮牛肉要用牛腱子肉，切出來晶瑩剔透，筋頭巴腦的，吃起來超級爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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