巴盟蒸餅燴菜做法-tft每日頭條

巴盟蒸餅燴菜做法

美食更新时间:2024-08-30 08:15:18

巴盟燴酸菜是内蒙古西北部一道深受歡迎的家常菜，排骨肥而不膩，酸菜酸香爽口，綿軟的土豆，滑溜的粉條，湯少而不幹硬，配上一碗香噴噴的米飯，啃着排骨，大口吃菜、吃肉、吃飯，大碗喝酒，絕對是件幸福的事。

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）1

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）2

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）3

備料：酸菜1棵，排骨500克，土豆2個，寬粉條200克，蔥3段，姜6片，大料6個，桂皮1個，蒜3瓣

1.酸菜洗淨，在冷水裡浸泡15分鐘

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）4

2.捏幹水分，将酸菜切細絲

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）5

3.準備好蔥段、姜片、蒜末、大料、桂皮

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）6

4.排骨洗淨，放入清水中焯開，撈出後用冷水洗去浮沫

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）7

5.土豆去皮，切成滾刀塊

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）8

6.鍋熱放油，油熱下桂皮、大料和蒜，爆香

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）9

7.倒入排骨，翻炒後，加入料酒、冰糖和生抽

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8.上色後，放入開水，下酸菜

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）11

9.煮開後放蔥段和姜片，還有土豆，溫火燴10分鐘

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）12

10.下粉條後再小火燴20分鐘

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）13

11.等到排骨、粉條全部熟透，筷子很輕易就能戳透土豆，燴至鍋裡無湯，這時候就可以關火了。撒上青蒜或蔥花，盛出上桌

巴盟蒸餅燴菜做法（蒙西部的頭道美食）14

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