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鳥蛋怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-11 09:02:56

鳥蛋怎麼做好吃?水煮鳥蛋材料:鳥蛋500克,食鹽100 克,白醋20 克,米酒20 克,小型湯鍋1個,今天小編就來聊一聊關于鳥蛋怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

鳥蛋怎麼做好吃(鳥蛋如何做好吃)1

鳥蛋怎麼做好吃

水煮鳥蛋材料:鳥蛋500克,食鹽100 克,白醋20 克,米酒20 克,小型湯鍋1個。

準備适量的清水,加入20克白醋,将其攪拌均勻後加入鳥蛋清洗幹淨,清洗鳥蛋的時候要注意力度,避免太過用力将鳥蛋捏碎。用白醋清洗主要是利用醋的酸堿性清除蛋殼表面的污垢與淡化外殼。

清水加入150克食鹽,攪拌均勻使食鹽溶化,有粗鹽的話更好,粗鹽的鹹香度比細鹽要高。

将清洗好的鳥蛋放入鹽水中浸泡2小時以上,通過白醋清理後的鳥蛋,更容易吸收鹽水中的鹹味。

将浸泡後的鹌鹑蛋撈起,冷水下鍋煮沸,随後加入米酒20克再次煮沸,随後熄火焖5分鐘即可。加入米酒的目的是為了消除其腥味,沒有米酒的可以不加。

最後,帶有鹹香味的鳥蛋就這樣出爐了。一般一天吃3 - 5顆鳥蛋足夠補充人體内的蛋白質與營養素,超過7顆鳥蛋,則要擔心膽固醇過高的問題了。

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