說到虎皮尖椒這道菜呢，相信有90%的朋友都愛吃，這裡也包括廣東人。雖然說廣東人普遍不太吃辣，但是也有吃辣椒的時候，那就是吃虎皮尖椒，雖然有點拗口，但這确實是事實！辣椒其實是很好的食材，吃辣椒對身體有很多的好處，當然了，如果長期不吃辣的人，偶爾吃一次肯定受不了，比較是刺激性的食物！不知道大家都愛不愛吃辣椒，喜不喜歡吃虎皮尖椒呢？

虎皮尖椒原本是屬于川菜系的，但美食界流傳着這麼一句話叫：“菜入百家，百種做法！”這句話不無道理，哪怕是再好吃的美食，也未必就合适不同地區人的口味，所以一些地方就會把配方改成适合當地人口味的做法，雖然有所差異，但大多都是大同小異的 。這期的美食教程呢，健之味美食，就準備給大家分享一下，我們這個地方【虎皮尖椒】的做法，大家一起來看看我是怎麼做的，看看跟你們的做法又有什麼不同呢？

在正式制作之前呢，我們首先需要把要用的食材和配料準備好：青椒 X 10個, 大蒜 X 瓣，食鹽 X 半茶匙，生抽 X 2湯匙，蚝油 X 2湯匙，澱粉 X 半茶匙，清水 X 半碗

制作步驟1：将準備好的大蒜去皮，然後放菜闆上面，用菜刀拍扁，剁碎成末備用，大蒜可以說是虎皮尖椒的靈魂，有很好的增香作用，家裡有條件的可以多放2瓣！

制作步驟2：提前調一個碗汁，做起來比較方便，準備一個碗， 碗裡加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入半湯匙澱粉，最後加入大半碗清水，然後攪拌均勻，放着備用！

制作步驟3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我這個方法特别好，分享給大家，先起鍋不加油燒熱，然後将清洗幹淨的辣椒全部放入鍋中，邊加熱邊翻炒，讓辣椒的每一個面都可以很好地跟炒鍋接觸，受熱均勻，炒一會後辣椒的表面就會出現焦黑起泡的狀态，這時淋入1勺油，繼續翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮狀了，這時将蒜末放入鍋中，一起翻炒一分鐘，炒出香味，然後将調好的碗汁淋入鍋中，再蓋上鍋蓋，中火焖煮5分鐘，将辣椒煮軟，煮好之後揭蓋，再大火收汁，等到湯汁濃稠時，就可以出鍋裝盤了！

一道做法簡單，美味下飯的【虎皮尖椒】就這樣制作完成了，看到這個成品，相信不少的朋友已經饞得不行了吧，那麼喜歡這道菜做法的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的呢！

好啦，朋友們！辣椒的吃法還有很多，我的【虎皮尖椒】做法暫時就先給你們分享這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給健之味美食留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這做法，又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來，或者分享給你做飯的人哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，期待我們下期再見！

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