蛏子的家常做法-tft每日頭條

蛏子的家常做法

美食更新时间:2024-05-11 20:50:50

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）1

蛏子肉肥，味美，價格在海鮮中也不算貴哦，今天看到有賣，挺新鮮的，買了兩斤。兩斤也沒多少肉哈，因為殼太重啦。

By 張小廚廚房

用料

蛏子 1000g
蔥 3條
姜一塊
蚝油 2羹
醬油 1羹
油 1勺
鹽少許
料酒 1勺

做法步驟

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）2

1、蛏子洗幹淨後放盆裡放水，倒少許鹽浸泡一兩個小時吐沙。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）3

2、切好蔥段和姜片。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）4

3、鍋裡放水煮開，放料酒和姜。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）5

4、蛏子瀝幹水倒入鍋裡。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）6

5、煮至漂浮泡時關火。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）7

6、鍋裡放油燒熱後加入姜片翻炒幾下，然後倒入蛏子大火翻炒兩分鐘，加入蚝油和醬油，蔥，一起翻炒幾下即可。

蛏子的家常做法（爆炒蛏子）8

7、炒好後裝盤即可。

小貼士

蛏子買回來要用淡鹽水浸泡吐沙，不急着吃的話，可以泡久一會。喜歡味道重點的，可以加少許豆瓣醬，辣椒等。

蛏子的營養功效

蛏肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對産後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

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