紅燒泥鳅怎麼做最好吃-tft每日頭條

紅燒泥鳅怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-07-26 03:46:18

泥鳅是南方常見的食材，說起泥鳅，做法衆多，最出名的要數泥鳅鑽豆腐。不過，這道菜頗有難度，即使是廚師也不一定能做出。除了泥鳅鑽豆腐外，常見的泥鳅做法還有紅燒泥鳅、油炸泥鳅等，今天我們就來分享一道紅燒泥鳅的做法。

紅燒泥鳅怎麼做最好吃（紅燒泥鳅之前多加兩個步驟）1

提到紅燒泥鳅，做過這道菜的人都知道紅燒泥鳅做不好土腥味特别重，那麼做紅燒泥鳅時，應該怎樣去除泥鳅的土腥味呢？今天我們就來分享一下做紅燒泥鳅的方法與竅門，學會後保證你做出來的紅燒泥鳅沒有土腥味，而且更入味。

第一步：市場買回來的泥鳅放入清水之中，清洗一遍，之後放在淡鹽水中浸泡半小時。

提示：一般泥鳅都有很大的土腥味，而且泥鳅生長的環境決定泥鳅需要重點清潔。淡鹽水可以有效去除泥鳅身上的髒東西，洗出來的泥鳅更幹淨。紅燒泥鳅之前，這個步驟一定是要加的。

第二步：泥鳅清洗幹淨之後剪掉頭尾，去除泥鳅腹部内的髒東西，再清洗一遍，瀝幹水分，放置一旁備用。

紅燒泥鳅怎麼做最好吃（紅燒泥鳅之前多加兩個步驟）2

第三步：調料準備好，香蔥切成蔥花，生姜切成姜絲，大蒜切成蒜片，食鹽、生抽、蚝油、雞精等調料準備好，放置一旁備用。

第四步：另取一個小碗，将洗好的泥鳅加入碗中，之後加入适量的食鹽、姜絲、白糖、生抽、蚝油、料酒，攪拌均勻，放置一旁腌制半小時。

提示：紅燒泥鳅之前還要多加一個步驟，這個步驟就是提前腌制泥鳅，加入生姜等調料腌制，既可以使得泥鳅更入味，而且也可以去除泥鳅的土腥味，一舉兩得。

紅燒泥鳅怎麼做最好吃（紅燒泥鳅之前多加兩個步驟）3

第五步：起鍋，鍋中加入适量的食用油，加入腌制好的泥鳅，小火慢炸至泥鳅表面呈現焦黃色，之後加入生抽、白糖、蒜片等調料，翻炒均勻後加入開水，沒過泥鳅，開大火給泥鳅收汁，收汁完成後加入适量的蔥花、食鹽與雞精調味，一道美味可口的紅燒泥鳅就做好了。

紅燒泥鳅怎麼做最好吃（紅燒泥鳅之前多加兩個步驟）4

客觀來說，紅燒泥鳅的做法不難，隻是如何去除泥鳅的腥味是關鍵。我們再來總結一下紅燒泥鳅的做法與竅門：大家切記，做紅燒泥鳅時不要直接下鍋紅燒，直接下鍋紅燒就錯了。在紅燒泥鳅之前應該多加兩個步驟，這兩個步驟分别是淡鹽水浸泡泥鳅與腌制泥鳅。這兩個步驟都可以去除泥鳅的土腥味，而且還可以使泥鳅更入味，做出來的紅燒泥鳅當然更好吃了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食泰式炒蚬子做法步驟
1、用料：蚬子1200g、蒜片15g、姜絲10g、冬陰功醬40g、食用油20g。2、蚬子洗淨，蒜切片... 2023-07-01
美食清蒸裸斑魚怎麼做好吃又簡單
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜适量、蒜适量、魚香适量、檸檬汁少量。2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗幹... 2023-07-01
美食排骨煮多久能熟
1、一般要煮一個小時以上。排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨... 2023-07-01
美食芋圓煮好怎麼保存不粘
1、可以先将芋圓一顆一顆的分開擺放在托盤上，然後将托盤放在冰箱中冷凍，等芋圓凍硬之後它們也就不會粘在... 2023-07-01
美食荠菜餃子餡的做法
1、準備主要食材：荠菜650克，肥瘦豬肉餡500克；準備輔助食材：蔥姜末4勺，白胡椒粉少半勺，生抽醬... 2023-07-01
美食燕麥壽司
1、燕麥壽司是一道美食，主料為燕麥飯500克，小嫩黃瓜、腌黃瓜、胡蘿蔔、白醋、白糖、精鹽、起司片、芥... 2023-07-01
美食家庭炒瓜子的方法
1、生瓜子準備一些，可以選擇小炒鍋也可以選擇大炒鍋，看自己炒的量大小！2、将火打開之後，瓜子放入鍋中... 2023-07-01
美食驢打滾和豆面卷一樣嗎
1、驢打滾和豆面卷一樣。驢打滾和豆面卷其實就是一種東西的兩種叫法，在東北地區叫豆面卷，在北京地區叫驢... 2023-07-01
美食雞腿炒什麼菜好吃
1、雞腿炒蒜苗菜好吃。2、食材：雞腿200g、蒜苗500克。3、把雞腿切開，切成小塊的肉。4、把蒜苗... 2023-07-01
美食老式小蛋糕各種做法和配方
1、準備材料：低筋面粉65克、芝麻适量、玉米油30克、雞蛋2個、白糖60克；2、雞蛋和糖混合，用打蛋... 2023-07-01
美食熏肉怎麼做
1、将帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小适宜的長條塊狀。2、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬... 2023-07-01
美食酸辣雞蛋湯的做法
1、首先你要準備好原料，将木耳提前用水泡發。2、随之等到鍋中水開後，放入姜絲和木耳。3、煮開後加入番... 2023-07-01
美食含熱量高的食物有哪些
1、動物脂肪和肉類，包括豬油，牛油，紅燒肉，牛肉，羊肉，雞肉以及各類腌制的肉類，香腸，各種肉湯，雞湯... 2023-07-01
美食正宗黃焖雞的做法步驟
1、食材：雞腿400克（斬大塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。2、調料：純... 2023-07-01
美食芹菜豬肉如何做
1、制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。2、制作步驟：（1）摘取芹菜杆，掐掉有葉子的... 2023-07-01
美食陝西老式夾馍做法和配方
1、準備食材:五花肉适量；面粉5千克；水2.5千克；鹽20克；油100克。2、先和面，和好面之後放一... 2023-07-01
美食家常芝士餅的簡單制作方法
1、食材：芝士适量、洋蔥适量、雞蛋2個、肉末适量、姜5克、蒜适量、辣椒适量、辣椒面适量。2、洋蔥切成... 2023-07-01
美食微波爐做飯做法
1、微波爐做飯做法：米入鍋後加水，不蓋鍋蓋，微波爐内高火至六分鐘，蓋蓋焖至15-20分鐘。然後開蓋攪... 2023-07-01
美食金昌魚的做法
1、主料：金鲳魚(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。調... 2023-07-01
美食如何做泰式咖喱蝦
1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖喱醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、... 2023-07-01
美食荞麥和饸烙的區别
1、饸饹面，是指用饸饹機或饸饹床擠壓出來的面條，是面條的一種成型方式。陝北和西安的饸饹面有很多是用荞... 2023-07-01
美食酸菜土豆粉
1、土豆粉400g；海帶少許；魚豆腐少許；酸菜150g；菠菜适量；蔥花适量；辣椒适量；生抽适量；胡椒... 2023-07-01
美食如何做蛋糕的自制糖粉
1、準備白糖100克。2、玉米澱粉10克。3、白糖置于密封袋中（袋子必須厚實，否則糖粒會掉的到處都是... 2023-07-01
美食粽子放什麼調料更香
1、清水粽子：粽子裡直接包糯米，不用放任何調料，煮好後可以直接吃或根據自己的口味蘸糖、蜂蜜等調味料吃... 2023-07-01
美食油鹽餅如何做
1、面粉裡加入1小勺鹽，再加入适量的溫水。2、然後拌成絮狀。3、再和成面團。4、蓋上濕布饧30分鐘以... 2023-07-01
美食醒面醬香餅的制作方法
1、食材：面粉500g，鹽5g，白芝麻适量，蔥花适量。2、五百克面粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和... 2023-07-01
美食糖醋排骨的做法家常做法
1、肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，澱粉适量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大... 2023-07-01
美食加奶油烤蛋糕怎麼做好吃
1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、雞蛋5個、糖100克、色素2滴、紙杯13個。2、... 2023-07-01
美食蓮菜炒肉竅門
1、主料：藕1截、豬肉100克、黑木耳50克、蔥姜絲、1小勺料酒、小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺澱粉、... 2023-07-01
美食廣東夏天經常吃的菜推薦
1、花甲冬瓜湯，在廣東，大家除了喜歡吃糖水之外，還特别喜歡喝湯水，每次飯前都會喝上1-2碗湯，先暖暖... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 紅燒泥鳅怎麼做最好吃

紅燒泥鳅怎麼做最好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注