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将雞爪洗淨,去指甲,将其一分為二。
生姜,檸檬切片,切蒜和小米椒,香菜。
雞爪冷水下鍋,加姜片和料酒20克,煮十分鐘左右,撈出過冷水,瀝幹水分。
瀝幹後倒入陳醋,蚝油,生抽,白糖,老抽,燒烤汁,鹽,香油,檸檬片,香菜,蒜末,小米椒一起拌勻,倒入密封盒,冷藏腌制一晚入味即可。
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