材料:豬肉150g、豆瓣醬25g、筍适量、姜末、蔥末、蒜末。
将筍洗淨切絲。
豬肉切絲後放入鹽、料酒、老抽調味,腌制10分鐘。腌制完成後加一勺澱粉抓勻。
起鍋油熱後先将肉絲炒熟, 撈出控油。
在鍋中在倒些油,放入蔥末蒜末以及碎剁椒炒香(小朋友吃就不要碎剁椒了)
随後倒入肉絲,筍絲以及事先調好的料汁,翻炒均勻,小火收汁。
出鍋、裝盤,撒蔥花、淋在米飯上就可以開吃了。
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