土豆是咱們平常生活中常吃的一種食材，它的營養和味道都是非常不錯的。在平時的時候咱們經常用土豆做成酸辣土豆絲或者是土豆片吃。今天就來跟大家分享一個土豆非常好吃的做法，這個做法就是油炸土豆片。這樣的油炸土豆片做出來之後，外酥裡軟焦香可口，絕對是土豆最好吃的做法之一了，那麼接下來咱們就一塊去學一下油炸土豆片的制作教程吧。

【油炸土豆片】

【制作食材】土豆，食用鹽，玉米澱粉，食用油，孜然粉，辣椒面

【制作步驟】

1、咱們先一起來把做油炸土豆片的制作食材全部準備好，準備一個大一點的土豆，合适的食用鹽，30克玉米澱粉，合适的食用油，食用油一定要多準備一點，因為咱們的土豆片是需要用油炸的，油少了的話就成了煎了。再準備合适的孜然粉和辣椒面即可，孜然粉和辣椒面一定要适合自己的口味。準備好這些油炸土豆片的制作食材之後，咱們就可以開始各種食材的處理以及油炸土豆片的烹饪了。

2、土豆放到裝有半盆水的盆中浸泡10~20分鐘，浸泡完成之後再将其清洗2~3遍，清洗完成之後用削皮刀削去它的外皮，外皮要削得幹淨一點，削完之後咱們再将其切成片，片不要太薄了，要稍微厚一點，在半公分左右。

3、土豆片切完之後咱們将其放入到一個大盆中，然後放上合适的食用鹽，将其抓拌均勻腌制10分鐘，腌過的土豆片會特别有韌性，吃起來會更好吃。10分鐘以後咱們向腌好的土豆片中加入清水清洗掉土豆表面的鹽分，清洗好以後将水倒掉。

4、接着咱們用牙簽在土豆片表面插上幾個孔，這樣在炸的時候就更容易熟透了。土豆片全部紮上孔之後咱們繼續将它放到大盆中，然後再加入30克玉米澱粉，将其抓拌均勻，一直抓拌到每一片土豆片都均勻地裹上一層澱粉之後就可以了。

5、先将鍋燒熱，然後多倒上一點食用油。一直将食用油燒到五成熱的時候，咱們将土豆片放進去炸一下，在放土豆片的時候，為了防止它們發生粘連，需要用筷子夾着土豆片一片一片地往鍋裡放，而且要用筷子不時地翻動一下，防止其粘黏。

6、炸至表面微黃之後控油撈出來放到一個盤中。鍋中油溫繼續升高，放入土豆片複炸一分鐘。這樣能使炸出來的土豆片變得更加酥脆。一分鐘之後控油撈出放入到盤中，然後再撒上适合自己口味的孜然粉和辣椒面即可食用。

【小貼士】

1、土豆片不要太薄了，要稍微厚一點。

2、土豆片一定要用食用鹽抓勻腌制10分鐘，這樣可以讓土豆片吃起來更加有韌性。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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