11月26日，由日本名古屋愛知德美株式會社（愛知 DOBBY）打造的VERMICULAR 唯米樂多功能電子鑄鐵鍋在上海亮相。曾被媒體譽為鍋具中的“勞斯萊斯”, 收獲許多知名廚師的贊譽。此次中國市場正式發布會上，VERMICULAR唯米樂中國區總經理矢作剛先生與媒體及餐飲界人士分享了品牌的研發故事，更攜手專業廚師與素人，藉由現場獻演，将電子鑄鐵鍋獨到的烹饪體驗呈現。

傳承老牌技藝，添加多功能人性化細節

創建于1936年的日本名古屋老牌鑄造廠愛知德美株式會社，于2010年推出第一代琺琅鑄鐵鍋後，相繼推出的電子鑄鐵鍋和煎鍋都引發市場轟動。品牌于今年的6月在中國開設的久光旗艦店和京東商城，悄然赢得中國消費者的青睐；在萬衆期待下，VERMICULAR唯米樂的多功能電子鑄鐵鍋在征服日本及美國市場後，在中國得以正式發布與發售。

發布會現場廚師與素人獻演廚藝，内裡柔嫩而外皮焦脆的叉燒、煎烤後上乘的絕品牛排充分利用了唯米樂電子鑄鐵鍋的低溫慢煮與煎炒功能；鹽焗雞則借助三重加熱效果和氣密性的優勢，無需烤箱一氣呵成； 0.01毫米的氣密性更讓法式蔬菜培根濃湯實現無水料理而重現食材清甜本味。而曾被譽為能“煮出全世界一流米飯”的小V在米飯炊煮上也令在場嘉賓刮目相看，顆粒分明的米粒口感上更為飽滿Q彈。

唯米樂電子鑄鐵鍋的多功能集合以及各類人性化細節，讓使用者輕松完成精緻料理。經過試用，來自滬上米其林星級餐廳的廚師們對其精準溫控、多用途功能以及充滿細節的設計大加贊賞。

多年研發設計，新手也能烹饪專業級料理

“制造能夠煮出世界上最好吃米飯的煮飯器”是愛知德美在收獲琺琅鑄鐵鍋市場成功後的下一個目标。為了解決美食愛好者在煮米飯時遇到的不知道如何掌控火候等難題，讓所有人都能夠輕松享用VERMICULAR進行烹調，愛知德美便開始着手進行研發，尋找能與鍋匹配的理想熱源。研發之路困難重重，曆時多年才最終克服最難的熱量均衡傳導問題。

采用圓形鍋身以及鍋底的水紋狀凸起紋理設計，使之成為最适合煮飯的形狀。維持鍋蓋與鍋身優異的氣密性的同時，增加防止溢鍋的功能。并在鍋蓋上設計了環狀集水圈，避免因水珠滴落而使米飯變得黏糊。底部電磁加熱圈與側面鋁制加熱器的組合，成就3D包裹式加熱科技，再現了如傳統爐竈般的火焰，同時能夠做到精準的電氣控制，使米飯顆粒亮澤，口感飽滿；這也就是VERMICULAR電子鑄鐵鍋赢得“煮出世界上最好吃的米飯”贊譽的原因。

許多知名廚師和烹調愛好者對于VERMICULAR電子鑄鐵鍋的多用途功能及精準溫控大加贊賞，乃至被國際知名媒體稱為“鍋具中的勞斯萊斯”。從日本爐竈文化出發，結合現代前沿科技的低溫慢煮鍋于一體，不僅可以煎制、炖煮菜肴，更可以精确至單刻度的溫控進行低溫料理，并烘焙甜品。隻需手指輕觸，廚房小白也可以制作出專業級别的料理。

VERMICULAR電子鑄鐵鍋榮獲2017年度日本優良設計大獎（Good Design Award），2019年更是将兩項國際公認的工業設計領域頂級獎項收入囊中，分别是國際紅點設計大獎（Red Dot Design Award）和iF設計獎（iF Design Award）。正如愛知德美副社長土方智晴所說：“多功能電子鑄鐵鍋，再次重現了當年從老牌鑄造工廠出發，追求世界第一的那份激情，耗時三年打造出業界矚目的鍋具”。

來源：周到

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