日本老式壽喜鍋的做法-tft每日頭條

日本老式壽喜鍋的做法

美食更新时间:2024-11-28 09:26:36

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）1

說到備受喜愛的日式料理，就不得不提到壽喜燒了，随着地區的不同，壽喜燒的口味也略有差異，有的地方口味甜一點，有的地方淡一點、鹹一點。放入的材料也有所不同，但是一定都會有牛肉、大蔥、蒟蒻絲這三項食材，這次介紹我認為較适合大家口味的壽喜燒。

日式壽喜燒Sukiyaki ，在餐廳吃不便宜，自己在家煮，也可以做出不輸餐廳的好味道，而且超簡單又快速完成，再忙也想吃的很澎派就做這道料理，用洋蔥、大白菜的甜和豆腐的嫩再加肉品的鮮再加壽喜燒醬用一咖好鍋慢火熬煮，就能吃到原汁原味，這個醬汁配白飯超級下飯，記得白飯多煮一點。

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）2

壽喜燒是日本家常料理，傳統食用時，不會加水，會透過洋蔥、大白菜、豆腐等食材所含水分，慢火煮牛肉，不過現時食壽喜燒都會加水，像一人火鍋般，煮熟食材。其實壽喜燒醬汁真的超級無敵簡單，完全不用去買什麼壽喜燒醬，用家裡的材料就可以輕松做出來，因為做法真的太簡單，所以之前已經有先把做法發在粉絲團上，超多粉絲過了幾天私訊我說：我照着你的方法做壽喜燒超成功，家人都說比外面餐廳還好吃。

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）3

分量4人份

食材：霜降牛肉1盒、五花豬肉1盒、洋蔥1顆、大白菜半顆、山茼蒿1把、闆豆腐1盒、金針菇1盒、新鮮香菇1盒、魚闆1條

日式壽喜燒醬：淡醬油1大匙、蚝油1大匙、清酒1大匙、味霖1大匙、雞高湯（或昆布高湯）1大匙

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）4

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）5

1、将材料備好，日式壽喜燒醬混合均勻調好備用，在鍋内冷鍋冷油即可下洋蔥丁炒出香味，再放入大白菜擺在鍋底部，将闆豆腐、鮮香菇、魚闆、金針菇、茼蒿擺好擺滿，最後放入牛肉。

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）6

2、再放入大白菜擺在鍋底部，将闆豆腐、鮮香菇、魚闆、金針菇、茼蒿擺好擺滿，最後放入牛肉，将調好的壽喜燒醬淋在所有材料上，蓋鍋将材料煮熟就可以享用。

在日本的道地吃法，可沾生蛋汁食用，讓肉質更滑嫩順口，這部分看個人喜好，建議選有機蛋比較安心，用霜降牛肉真的好适合，油花豐富，整鍋的風味會融合在一起，好有層次的味道。

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）7

日本老式壽喜鍋的做法（日式壽喜鍋輕松做）8

大叔小提示

1、壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整，同時甜味也能由砂糖的增減做調整，一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。

2、不需在超市買壽喜燒鍋底，自己在家就能做出壽喜燒，沒有烹大師鲣魚粉的話，用自制的柴魚高湯煮會更健康也更有成就感，熱乎乎的壽喜燒最适合一家人看着電視喝着酒，圍在一起吃。

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