冰糖炖雪梨做法隻有冰糖和梨?俗話說:“白露滿地紅黃白,棉花地裡人如海,杈子耳子繼續去,上午修棉下午摘蘋果梨子大批卸,出售車拉又船載”白露是一年之中最重要的節氣之一,在這個節氣之後,也标志着秋季正式接管夏季,而白露之後,各種農作物也随之成熟,如水稻、玉米、花生、棉花等,除了農作物成熟以外,還有部分水果也将成熟,其中最受人們喜愛的當屬蘋果和梨了,我來為大家講解一下關于冰糖炖雪梨做法隻有冰糖和梨?跟着小編一起來看一看吧!
俗話說:“白露滿地紅黃白,棉花地裡人如海,杈子耳子繼續去,上午修棉下午摘。蘋果梨子大批卸,出售車拉又船載。”白露是一年之中最重要的節氣之一,在這個節氣之後,也标志着秋季正式接管夏季,而白露之後,各種農作物也随之成熟,如水稻、玉米、花生、棉花等,除了農作物成熟以外,還有部分水果也将成熟,其中最受人們喜愛的當屬蘋果和梨了。
不過要論蘋果和梨這2種水果,哪種在秋季更受喜愛些,筆者個人認為是梨,至于為何這麼說,且聽筆者一一道來。
相信很多朋友都喜歡吃梨,梨子吃起來不僅酸甜可口,且梨中所含的果汁比蘋果還略微多一些,不過梨子雖好吃,但是很多朋友卻不一定了解梨的來曆。
我國農民種植的所有水果當中,要說哪一種水果種植曆史最為悠久,梨當仁不讓。梨算是我國種植最早的水果之一了,據資料記載,梨這種水果就是發源于我國,早在4000多年前,我國勞動人民就已經開始種植它了。
在《詩經》中就有記載:“蔽芾甘棠,勿剪勿伐,召伯所茏。”這裡的甘棠指的就是梨,隻不過并不是我們現在吃的梨,而是指的野山梨,在現在也叫做棠梨。
随着人們對梨越來越喜愛,梨的品種和味道也慢慢被人們所改善,等到秦漢時期,梨的味道已經跟現在的梨的味道很接近了,在《史記》中有記載:“千樹梨,其人與千戶後等”,這裡的意思是,當時的梨的種植規模已經可以和當時的千戶侯相提并論了。
而梨也經過不管的改良創新,從最為古老的一種野山梨,慢慢發展到了現在的龐大家族。梨現在在我國就有14個大類,2000多個品種,其種植面積也僅次于蘋果,而種植區域則比蘋果廣,幾乎每個省都有農民會種植,所以梨算是最受人們喜愛的水果之一了。而由于梨的悠久種植曆史,所以它也被譽為水果界的“活化石”。
那麼為什麼現在吃正好呢?因為白露過了之後,秋風在降溫的同時,把空氣中的水分也吹幹了,這種幹燥的氣候特點也被稱之為“秋燥”,因此白露之後到秋分來之前,氣候特點就是“幹燥”,這個時候要是不注意保持水分的話,很容易使皮膚幹燥,同時容易上火,比如嗓子疼、咳嗽之類的,而這個時候梨就該發揮作用了。
梨不僅營養豐富,僅次于蘋果,同時還具有潤燥消風、鎮咳止喘、清心降火的食療作用。在民間就有這麼一種吃梨的方法,把梨去核以後,加入冰糖一炖,就做成了冰糖炖梨水,這樣吃不僅更美味,也可以很好的緩解“秋燥”。
因而在現代,許多費嗓子的職業,如教師、播音員及歌唱演員經常吃梨,就是這個原因。
白露之後到秋分之前,正是農民朋友們忙着采摘梨的時間,這時候的梨也是最新鮮最好吃的時候,所以這個時候吃梨正好
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