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排骨怎麼炖才好吃好喝

美食更新时间:2024-12-02 08:36:45

排骨湯很多人都愛喝，但是排骨湯要炖的營養還是要掌握火候的，很多家庭都是用高壓鍋炖排骨湯的，那高壓鍋炖排骨湯需要多久呢？接下來就一起來看看炖排骨湯的技巧和方法。

高壓鍋炖排骨要多久？

用高壓鍋炖排骨非常的方便，一般來說用高壓鍋炖排骨隻需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋炖排骨的實用方法。

使用高壓鍋炖排骨的方法：

1、先将大小合适的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰後安全伐隻會噴水，竈台上會濺污許多湯汁。2、把鍋放到竈上，别蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽适量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。

排骨怎麼炖才好吃好喝（排骨要這麼炖才營養美味）1

3、限壓伐開始放汽時，将火調到限壓伐能放汽就行，高壓鍋炖排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可将壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕擡起限壓伐時已未有汽排出時，将限壓伐拿開後才可将鍋蓋打開。再将鍋放到竈上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。4、注意事項：使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用。

高壓鍋炖排骨方法：

高壓鍋炖排骨一般在20-30分鐘左右完成，等到上汽後，一般中火炖二十分鐘就足夠了。

方法如下：

材料：排骨、八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、幹紅辣椒、油、鹽、白糖、料酒、生抽

步驟：

1、将排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。2、炖排骨用的調味料，八角，花椒，桂皮，香葉，裝進調料盒中備用。3、一同放進高壓鍋内的配料，蔥段，姜片，幹紅辣椒準備好。4、鍋中放适量食用油，放進一些白糖，小火把糖融化，等糖塊慢慢融化，起小泡時，這時馬上加少許熱水。5、快速将焯好排骨放入煸炒至水分減少，排骨的醬色也漸漸地上來了，放入适量的白酒去腥，再放入點生抽調味。6、将煸炒的排骨放入高壓鍋内膽中，再将其他配料放入（調料盒和蔥姜幹辣椒），放鹽，倒入少許熱水。7、蓋上鍋蓋，檢查好高壓閥是否關閉，通電，按下炖肉鍵，30分鐘後等高壓鍋裡邊的氣放完即可食用。

責任編輯：雪菲

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