雞肉是一種富有營養但是脂肪相對較低的一種食物，具有很多的維生素還有鈣、鎂等各種微量元素。對于氣血不足，營養不良的人群來說能夠起到很好的營養補充作用。今天介紹的是雞肉的五種最常見的做法，看完趕緊行動起來吧！

[比心]第一：椰子雞

海南椰子雞

椰子雞推薦做法

（1）食材：整隻雞、椰子水、椰肉、生姜、枸杞、黨參等煲湯配料

（2）步驟：

①将整隻雞剁成雞塊、倒出椰子水、椰肉切塊、煲湯料洗幹淨

②将椰子水、椰肉、煲湯料、生姜等一起倒入鍋裡，再加入一碗水，水适量即可

③大火燒開後将雞肉倒入煮熟，加适量鹽即可開吃，也可加入自己喜歡的配菜當作火鍋食用

④口味比較重的朋友可以做個蘸料：醬油＋小米辣

​[比心]第二：辣子雞

川渝辣子雞

辣子雞推薦做法

（1）食材：整隻雞、幹辣椒、花椒、生姜、大蒜

（2）步驟：

①将整隻雞剁成小塊，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制雞肉（半小時）

②鍋中倒入較多的食用油，油熱後将腌制好的雞肉依次放進鍋中炒幹水分

③将姜片、大蒜一起放入翻炒，最後加入花椒、小米辣炒出香味後，加适量食鹽即可

④提醒：雞肉腌制越久越好吃，喜歡吃辣可放新鮮小米辣

​[比心]第三：手撕雞

手撕雞

手撕雞推薦做法

（1）食材：整隻雞、蔥花、香菜、芝麻油、生姜、大蒜、料酒、辣椒、煲湯料

（2）步驟：

①将整隻雞放入鍋中，放入湯料，加适量清水，開大火煮開再轉至中火煮熟撈出晾涼

②帶手套，将雞肉撕成片狀，骨頭可以根據個人喜好決定去留

③将生抽、芝麻油、辣椒油、小米辣、蒜泥、香菜、食鹽等拌料放入雞肉中拌勻即可

④提醒：放入雞肉前可以先整隻雞迅速在鍋中三放三提，這樣雞皮吃起來口感更脆

​[比心]第四：雞肉炖蘑菇

雞肉炖蘑菇

雞肉炖蘑菇推薦做法

（1）食材：整隻雞、生姜、大蒜、料酒、辣椒、生抽、老抽、幹香菇

（2）步驟：

①将整隻雞剁成小塊，幹香菇泡發半個小時備用

②起鍋熱油，将蔥姜蒜爆香後倒入雞肉大火炒至變色後，放入生抽、老抽、料酒炒至上色

③放入泡好的香菇，加适量水大火煮開轉中火煮至湯汁濃稠，加入适量鹽和辣椒即可

④提醒：幹香菇比新鮮的香菇要醇香，但口感偏硬，也可以放入一半新鮮的香菇

​[比心]第五：咖喱雞肉

咖喱雞肉

咖喱雞肉推薦做法

（1）食材：雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱

（2）步驟：

①将雞腿肉切成小塊，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制雞肉

②将配菜全部切成丁備用

③起鍋熱油放入腌制好的雞肉炒熟盛出；再放入配菜炒到半熟後放入雞肉炒至均勻，加入咖喱和适量清水，煮至湯汁濃稠，再加入适量鹽即可。

④提醒：咖喱雞經常用來拌飯，因此挑選雞肉要去骨更方便食用

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