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怎麼做炒年糕最好吃不辣的

美食 更新时间:2024-07-06 04:50:26

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、年糕,中國漢族 的傳統食物,屬于農曆新年的應時食品

怎麼做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下鍋炒)1

2、 今天老劉就來分享一下“炒年糕”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

怎麼做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下鍋炒)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

年糕、幹辣椒、大蒜、精肉、小青菜、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖

怎麼做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下鍋炒)3

4、先把洗幹淨的上海青切去根部,然後一切為二備用。精肉切片再切絲,生姜切片、幹辣椒切段。碗中打入兩個雞蛋,攪散備用。再調個料汁,小碗中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、倒入清水攪勻後備用,鹽就不用放了,調料都是鹹的

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5、再把切好的年糕片放入盆中,這種年糕比較硬,放入熱水泡半個小時。熱鍋倒油,放入雞蛋液攤成蛋餅,一面煎好以後再翻一面,兩面煎好,放在案闆上,切成蛋絲

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6、熱鍋倒油,放入肉絲煸香,再放入幹辣椒姜片煸香,炒香後放入年糕翻炒均勻,再把蛋皮放進去,炒勻後放入調好的料汁,再放入青菜、少許蝦皮,把青菜炒制斷生就可以裝盆了

怎麼做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下鍋炒)6

7、年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用

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