豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養血之物，尤其适宜于愛美的女性食用。豬血含鐵量較高。據測定，每百克内高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體内鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。
好處:
1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的钴是防止人體内惡性腫瘤生長的重要微量元素，科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可将壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢複正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
4. 除此之外，豬血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
壞處:
過量食用,會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建議食用不超過2次.
另:血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素,藥物,尿素等).
豬血是補血的好食物，弄熟的話，是沒有細菌的，這個您不必擔心，豬血是補血的好食物，當然也不要多吃，膽固醇較高，有高血壓和血脂高的患者慎用。
料理一：韭菜炒豬血
做法
1、将韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用；
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用；
3、将鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微焖煮一下；
4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
料理二：香菜豬血湯
做法
1、豬血泡水，切成小方塊，将毛發清除幹淨，濾水備用，香菜切碎；
2、坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘；
3、調鹽，撒胡椒粉、雞精；
4、碗裡淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。
今天不養生，明天養醫生，喜歡健康養生知識以及日常小常識的朋友們請關注jiankang355（長按可複制）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
