導語：水煎包怎麼做才好吃？分享詳細制作過程，松軟鮮香，底焦黃不糊

面食有很多種類，包餡料的面食很受歡迎，像水餃、包子、馄饨、餡餅、水煎包等等，一個比一個好吃，其中水煎包口感最特别，上部很松軟，底部很焦香，比包子好吃又省時，不需要等待太久的時間，平常不知道吃什麼，倒不如試試水煎包。

我在小吃攤吃過水煎包，剛出鍋的時候的确很好吃，但不一定每次去都能遇到剛做好的，而放一會兒後，水煎包的口感就沒那麼好了，所以愛吃水煎包的我就開始嘗試自己做，一開始做的并不成功，遇到好多問題，不知道水煎包怎麼做才好吃？

後來遇到一個做生意的親戚，她很擅長做水煎包，向她請教了之後，終于能輕松做好水煎包了。

那麼我來給大家分享一下水煎包的詳細制作過程，了解正确做法後，就很容易上手了，做出松軟鮮香，底焦黃不糊的水煎包。

最近韭菜很便宜，也很鮮嫩，所以我們不妨做點韭菜餡的水煎包，搭配雞蛋最簡單，不過你也可以做出不同的餡料，比如豆腐粉條餡、胡蘿蔔木耳雞蛋餡等等，按照自己的喜好來調餡就好，春天的應季食材很多，做出來都好吃。

水煎包的制作步驟：

先來把面揉好，我喜歡吃松軟一些的水煎包，因此和面的時候，喜歡加一點酵母，你也可以這麼做，但加了酵母後并不需要發到兩倍大，這和做包子有不同之處。

酵母粉放進碗内，加少許白糖，再加溫水攪拌化開，靜置兩分鐘。盆中加面粉，分次倒入酵母水攪拌，攪拌出絮狀後用手揉搓成面團，揉搓時間長點光滑一些，做出水煎包更好吃。

先把面團蓋上避免表面變幹。然後來處理餡料，做個韭菜雞蛋餡又簡單又鮮香，把韭菜摘淨放水中浸泡一會兒，再清洗幹淨控水。粉條泡軟些小。

雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼，等韭菜水分差不多控幹後，切成韭菜碎，放進盆中，加适量食用油攪拌，油脂包裹住韭菜，這樣就不會出水了。

先不要放鹽，等面皮做好再給餡料調味。案闆放幹面粉，取出面團，切成劑子，想做餃子形狀就切小劑子，想做包子形狀就切大劑子，按自己喜好來。

切好後撒上幹面粉混合一下防粘。接着把雞蛋、粉條倒進韭菜碎中，撒食鹽和雞精攪拌，這樣韭菜雞蛋餡就做好了，喜歡原汁原味，隻放食鹽也很好吃，韭菜的香氣更加濃郁。

把劑子壓扁擀成面皮，不要太薄了，不然做出的口感不松軟，給平底鍋或者電餅铛内抹上食用油，面皮裡包上适量餡料，包成餃子形狀或者包子形狀，放進鍋内。

全部都包好放進鍋中後，取一個空碗，加少許面粉和水，按1:10即可，攪拌均勻，倒進鍋内，沒過水煎包1/3的位置就好。

這些都做好後，蓋上蓋子開小火，一直等到水變少有些燒幹的狀态，給鍋内加少許食用油，再蓋上蓋子等待一會兒。

水分變幹，鍋底形成了冰花，這樣水煎包就做好了，盛出來趁熱吃吧，口感松軟不硬，底焦香不糊，還帶着冰花，又好看又好吃。

有些朋友實在不想和面，那麼就去買點餃子皮，做成餃子形狀或者小包子形狀，再按照上述同樣方法做水煎包就好了，隻是口感比較起來稍微差點，有些硬不松軟，但整體來說也還不錯，不妨試試。

做水煎包注意幾點：

1、記住水和面粉的比例，10:1，太稠太稀都不好，太稠的話水分很容易被燒幹，導緻底部變糊，太稀的話不容易形成冰花。

2、做水煎包時，除了加面粉水，還要加食用油，這樣才能更好地做出冰花。

3、喜歡吃薄皮的水煎包，和面的時候就不放酵母了，需要用溫水和面，再長時間醒面，這樣就能做出薄皮的水煎包。

水煎包怎麼做才好吃？分享詳細制作過程，松軟鮮香，底焦黃不糊！你都學會了嗎？方法特别簡單，也容易上手，學會了給家人做的吃，快試試吧。水煎包的制作就分享到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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