幹香菇炒肉的做法大全集-tft每日頭條

幹香菇炒肉的做法大全集

美食更新时间:2025-01-09 03:35:29

幹香菇炒肉的做法大全集（家常小炒香菇肉絲炒豆幹葷素配搭營養又好吃分享下幹香菇泡發技巧）1

香茹是最有獨特香氣的菌菇可分鮮香茹和幹香茹，選鮮香茹以香味純正，傘背呈黃色或發白色肉質厚實為佳，幹香菇味道更濃郁要存放在幹燥陰涼通風處可保存很長時間，鮮香茹做法随意方便适合炒菜炖菜等，幹香菇更适合炖肉做鹵料好吃的幹香菇泡發是有技巧的

*幹香茹放入涼水中加糖1小勺，放入鍋中加熱燒到40度左右關火即可快速泡發

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*将幹香菇放入糖水中慢泡〈加糖1小勺〉，這樣泡出的香菇不但保留原來的鮮味，而且浸入了糖液的香茹，燒炒時味道更加鮮美

今天分享家常小炒香茹肉絲炒豆幹，豆腐幹含有豐富的大豆卵磷脂，豆腐幹和豆腐的區别在口感的差異，豆腐幹表面光澤有彈性，擠壓後無液體滲出豆腐幹的營養價值更高口感筋道，豆腐幹的做法很多可葷可素，豆腐幹本身的營養價值也稱之為素中之葷營養價格高口鮮香感似肉，香茹豆幹胡蘿蔔小蔥加肉絲配搭炒出一道鮮香味濃的家常小菜營養豐富又味道鮮美

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【香茹肉絲炒豆幹】

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①配料：鮮香菇，肉絲，豆腐幹，胡蘿蔔，小蔥，蔥姜蒜，八角，鹽糖，老抽，生抽，蚝油，雞精，料酒

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②做法：熱油蔥姜蒜八角炒香，加入肉絲炒出香味，放入切好的香菇片炒入味炒出香菇的水份，加入切好的豆腐幹胡蘿蔔片翻炒加鹽糖老抽料酒，将菜炒入味加入生抽蚝油雞精調鮮入味，加入小蔥段簡單翻炒關火即可出鍋

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*香茹肉絲炒豆腐幹是一道特别簡單的快手菜，香茹肉絲豆幹配搭在一起幹香四溢口感飽滿，好吃特别适合小孩老人食用無辣味口感好，用常見的食材做最好吃的家常美食，喜歡這種小炒可分享試做好吃又下飯，健康生活健康飲食

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