五花肉這樣做肥而不膩,大家都說太好吃了,做法千萬别外傳~今天小編給大家帶來的菜譜,就是脆皮酥肉五花肉的做法。五花肉大家都非常愛吃,肥中有瘦,既不會像純肥肉那樣膩的發慌,又不會像瘦肉那樣沒有流油的滋味。
今天小編帶來的脆皮酥五花肉,完美解決了傳統做法五花肉的一些缺點,做出來的菜肴味道鮮美,口感酥脆,營養健康非常好吃。因為肉是腌制過的,所以入味非常透徹,均勻,整塊肉的口感和味道都非常好吃,那麼我們就來看看這道脆皮酥五花肉是怎麼做的吧!
脆皮酥肉五花肉
By 懶飯小食堂
配料:
五花肉 适量、蔥 适量、姜 适量、雞蛋 适量、蚝油 适量、醬油 适量、老抽 适量、雞精 适量、白糖 适量、澱粉 适量、辣椒粉 适量、孜然粉 适量
烹饪步驟:
1.五花肉切片
2.倒入蔥姜蒜
3.倒入準備好的而調料抓勻
4.倒入澱粉抓勻腌制20分鐘
5.五成油溫下鍋油炸全程小火
6.炸至金黃酥脆撈起
7.鍋内熱油倒入孜然粉辣椒粉翻炒均勻
8.倒入組哈好的酥肉翻炒均勻出鍋
烹饪小貼士:
1、五花肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;滋陰潤燥,補腎養血;
2、五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産;
3、五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
4、五花肉可以食療熱病傷津、産後血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰,燥咳、潤肌膚,滋陰、利二便和止消渴;
5、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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