不辣的木耳腐竹涼拌做法-tft每日頭條

不辣的木耳腐竹涼拌做法

美食更新时间:2024-09-09 22:16:53

今天跟大家分享一個家常涼拌菜，爽口開胃，無論招待親朋，還是自家享用，都是非常完美的選擇。假期就要到了，吃膩了大魚大肉，吃一道小涼菜非常的有必要。

說一下要準備的材料，主料：腐竹黑木耳；輔料：香菜生抽香醋鹽麻油，香油，糖。

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）1

做法

1. 提前将腐竹和黑木耳泡好；腐竹需要泡發八小時以上，口感最佳。

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）2

2. 腐竹切段，放入加了鹽的開水中煮上二、三分鐘；煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝幹水分備用；

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）3

3. 将黑木耳放入開水中煮上一分鐘撈出，瀝幹水分備用；

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）4

4. 盤中放入焯過水的腐竹和黑木耳，加入香菜，放些鹽、生抽、香醋、白糖，麻油和香油來調味；

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）5

5.另起鍋燒油，将準備好的蔥段、花椒放在鍋中，進行簡單的爆香。

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）6

6.挑出蔥白，花椒，将爆香的油倒入準備好的腐竹木耳中

不辣的木耳腐竹涼拌做法（爽口開胃營養豐富）7

7.攪拌均勻，盛入盤中。

喜歡的朋友們，歡迎轉發評論，謝謝！

小廚秘籍

1. 腐竹要提前泡上八個小時，充分泡透，這樣煮上兩、三分鐘就可以了，煮好的腐竹放入冷水浸泡一下，這樣口感更好；

2. 黑木耳不需泡很長時間，泡開即可；焯水時，稍微煮一下即可保持脆脆的口感；

3. 喜歡吃辣的朋友，涼拌時還可以加入點紅辣椒圈或者辣椒油；加入香菜能為菜品增香調色，一定要加入；用麻油和香油混合來調味口感更豐富。月薪萬元—新作者扶植計劃開啟#

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