清脆土豆絲的正宗做法-tft每日頭條

清脆土豆絲的正宗做法

美食更新时间:2025-02-08 14:31:58

土豆你最喜歡怎麼吃？酸辣土豆絲或者孜然土豆、幹鍋土豆片.......？今天鵬廚給大家分享的是這道：炝拌土豆絲，比酸辣土豆絲制作更簡單，而且好吃又下飯。

炝拌土豆絲是一道簡單的家常菜，口感清脆爽口，因此深受人們的喜愛。土豆還有健脾和胃，益氣調中等功效。好操作易上手，做好就可以吃，酸辣清脆又爽口，下飯下粥都是很不錯。

炝拌土豆絲制作視頻，點擊鍊接觀看

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）1

【炝拌土豆絲原料】

土豆一個300克、蒜苗，青紅辣椒、幹辣椒，花椒，蒜蓉

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）2

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然後把底部切平整，這樣切土豆的時候不易滾動，然後再切成薄片，切土豆絲的時候可以在刀上粘一片土豆，這樣切出來的片比較整齊。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）3

2、再把土豆片均勻的鋪開，然後切成細絲，把切好的土豆絲，放進清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，這樣做出來的土豆絲口感更脆。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）4

3、下面再把配料改刀，青紅辣椒分别切成絲，青紅辣椒起到點綴和增加鮮椒香味的作用，蒜苗從中間破開，然後斜刀切成絲，以上原料切好之後備用。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）5

4、下面開始兌制味汁，碗内加入鹽2克、味精1克，米醋20克，一品鮮生抽35克，用勺子攪拌勻備用。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）6

5、下面開始給土豆絲汆水，鍋内加水開火加熱，水開後把土豆絲撈出汆水，水燒微開的時候把土豆絲倒出控水，土豆絲不可煮太久，否則會不夠脆。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）7

6、然後把土豆絲倒進冷水内，土豆絲涼透之後倒出控水，鍋内加幹淨的植物油，大火加熱，燒制冒青煙的時候，也就是油溫在210度左右，把熱油激在幹辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香幹辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子攪拌均勻讓香味充分融合。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）8

7、下面開始調味，把土豆絲放入盆子内，加入青紅椒絲，蒜苗，再加入兌制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子攪拌均勻即可裝盤，這道菜鹹鮮酸辣開胃，而且制作簡單，制作的時候控制好火候，一樣都能做的完美，推薦大家可以試試。

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）9

作關鍵點：

1.土豆絲粗細要均勻，這個決定這道菜的口感

2.土豆絲泡水去除粉芡才能更脆

3.熱油一定要把小料激香，油溫不可低于200度

4.調味方面大家還可以根據自己口味靈活調整

清脆土豆絲的正宗做法（土豆絲的正确做法）10

炝拌土豆絲配料表：

主料：土豆一個300克

配料：蒜苗，青紅辣椒

小料：幹辣椒，花椒，蒜蓉

味汁：鹽3克，味精1克、米醋20克，一品鮮生抽35克

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食羊排菠菜面做法
羊排菠菜面做法?首先準備好原材料：選擇新鮮羊肉，新鮮菠菜，今天小編就來聊一聊關于羊排菠菜面做法?接下來我們就一起去研究一下吧!羊排菠菜面做法首先準備好原材料：選擇新鮮羊肉，新鮮菠菜。把羊肉切成小塊，并加一些香蔥，放在鍋中清水煮熟。把菠菜打成... 2022-08-10
美食鲫魚豆腐湯西紅柿湯
很家常的菜譜，拍照記錄一下，也許總有人需要。By添寶兒媽咪用料鲫魚2條白蘿蔔半個白豆腐1塊姜适量料酒一湯匙小蔥一根生抽一勺鹽适量醋小半勺做法步驟1、魚先用料酒，鹽腌一小時用廚房紙擦幹豆腐跟魚表面的水份，防止煎的時候到處濺油2、不粘鍋入少許油... 2023-01-23
美食世界美食之都前十
都說民以食為天，喜歡吃的人類，不僅是将食物當做能量的補充，還将其發展成為了一門文化、藝術，喜歡吃的你，不如來看看世界“出名”的4個美食城市，中西各有特色，2個就在中國。1：厄德特松德作為瑞典一個人煙較稀少的城市，厄德特松德是一個以農業發展為... 2023-02-11
美食霜降季節吃啥飯好
大家好，臨近霜降節氣，天氣愈加清涼，男女老少食欲都會相對比較好。所以，如果這段時間，家裡來客人了，家宴待客美食安排，應當适當準備下飯菜，葷素搭配均勻，有肉有青菜也有湯。這樣安排出來的家宴美食，不但經濟實惠，而且營養開胃有面子，上桌就可以光盤... 2023-02-25
美食聯合國五常美食
如果，家鄉是記憶深處的那座房，那麼，家鄉味就是那扇永遠不會關閉的門。所有在異鄉的孤單和不愉快，都将化作一口家鄉味，歸于平淡的日常。中國作為超級大國，養育着14億全世界口味最刁鑽的人，也有着全世界最會做飯的人。隻要說到吃，全世界的眼光都會投到... 2023-02-11
美食紅日紅外線燃氣竈em118b
家有紅日猛火節能紅外線燃氣竈雙竈EM308B，廚房實力派，掌廚得心應手！紅日紅外線燃氣竈EM308B【空氣燃氣完全預混合】預混合空氣與燃氣，在點火瞬間充分燃燒，有效減少燃氣浪費【無焰催化燃燒】比傳統燃燒更有效地完成熱能轉化，産生的氣體安全無... 2023-01-02
美食一到晚上就下飯的神劇
趙露思×林雨申的熱播甜劇《我，喜歡你》正在熱播中。這部劇的标簽寫的喜劇/都市/愛情，在我看來這明明是一部甜甜的愛情美食劇！林雨申扮演的總裁大叔和趙露思扮演的女廚師，一場烏龍相識又因為美食而結緣。劇情什麼的就不多說了（避免劇透），說說裡面出現... 2023-03-14
美食牛肉絲怎麼切
牛肉絲怎麼切?先用刀背将牛肉兩面輕輕拍松因為牛肉肉質較硬，拍打可破壞牛肉的纖維組織，讓肉裡的肉汁釋放出來，讓肉吃起來軟嫩，我來為大家講解一下關于牛肉絲怎麼切?跟着小編一起來看一看吧!牛肉絲怎麼切先用刀背将牛肉兩面輕輕拍松。因為牛肉肉質較硬，... 2022-06-07
美食南瓜跟山藥怎麼做粥
南瓜跟山藥怎麼做粥?主料：粳米(50克)輔料：山藥(30克)、南瓜(30克)，接下來我們就來聊聊關于南瓜跟山藥怎麼做粥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!南瓜跟山藥怎麼做粥主料：粳米(50克)。輔料：山藥(30克)、南瓜(30克)。調料... 2022-06-07
美食蒸肉末豆腐的做法和配料
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。肉末蒸豆腐是一道非常營養又好吃的家常菜，是植物蛋白與動物蛋白有機結合的菜肴，很多人也嘗試着做過，但是都說做不好，其實這道菜的關鍵主要是調味，味調好了，無論怎麼做都是非常鮮香美... 2023-03-15
美食炒蒜苗的做法
炒蒜苗的做法?主料：蒜苗100克,肥五花肉100克配料：紅椒、植物油調味料：鹽、醬油、麻油，接下來我們就來聊聊關于炒蒜苗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒蒜苗的做法主料：蒜苗100克,肥五花肉100克。配料：紅椒、植物油。調味... 2022-06-03
美食五香花生米的做法淘寶
花生是很常見的食材，花生米也是很多都喜歡吃的。花生米價格便宜，并且營養價值高，多吃對人體有很多好處。這道五香花生吃起來清脆爽口，很适合作為下酒菜，也可以當做小食來食用。這道菜烹饪過程十分簡單，趕緊動手試試吧！By皓皓的廚娘【豆果美食官方認證... 2022-11-05
美食孕婦怎麼吃花膠最滋補
孕婦怎麼吃花膠最滋補?花膠豬蹄湯最補食材：豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，幹玉竹25可，幹淮山10克，幹枸杞10克，幹桂圓肉10克，鹽、雞精适量，現在小編就來說說關于孕婦怎麼吃花膠最滋補?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!孕婦怎... 2022-06-18
美食 omakase的吃法
這幾年Omakase進入大衆視野，它是一個沒有菜單的用餐形式，師傅們根據當日當季的優質食材，即席發揮，心思細膩的師傅從你落座與他交談中就已開始揣摩今天這一餐。對于吃過上千家餐廳卻沒嘗試過Omakase的我來說，決定從“人生百味，挑貴的體會”... 2023-01-21
美食 6道中秋宴客菜
#頭條創作挑戰賽#時間過得飛快，再過幾天就是中國傳統佳節--中秋節，中秋節又叫“團圓節”，全家人團團圓圓圍坐在一起吃着月餅賞月。在中國大多傳統節日，家宴是必不可少的它是團圓的象征，也是節日的儀式感之一。說起節日家宴，當然不能太過于随便，除了... 2023-03-24
美食涼拌玉米面做法
涼拌玉米面做法?，現在小編就來說說關于涼拌玉米面做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!涼拌玉米面做法玉米面條提前泡2―3小時（煮的時候好煮）面條放鍋裡煮，因為泡過不用煮太久，這個一定掌握好，筷子輕輕一加就要折馬上撈出來放涼水裡泡着... 2023-02-14
美食秋冬之交什麼菜好吃
導讀：春夏之交，這菜正當季，含鈣高、對眼睛好，蒸包子、熬湯、涼拌、蘸醬都别有一番風味兒。從小生長在北方農村的朋友們最清楚，春三、四月是蔬菜“青黃不接”的時候，即冬儲的蔬菜已經消耗殆盡，而新鮮蔬菜還未見蹤影，此時，最期盼的就是農家院兒裡的水蘿... 2023-01-19
美食廣東早茶豉汁鳳爪的做法
粵式早茶裡一道比較出名的豉汁蒸鳳爪，濃香軟糯，每次餐館看到這道菜都會點。雖然做起來比較繁瑣，但是其美味讓人欲罷不能，之前試過好多次，最後覺得這樣做出來的既好看又好吃的豉汁蒸鳳爪。用料：雞爪、柱候醬、叉燒醬、桂林辣椒醬、豆豉醬、醋、糖、蚝油、... 2023-03-05
美食燒雞怎麼燒好吃
燒雞怎麼燒好吃?三黃雞一隻，生姜3-5片，料酒3湯勺量，蔥段白3-5段，鹽10克，油适量，麥芽糖70克，浙醋40克，我來為大家講解一下關于燒雞怎麼燒好吃?跟着小編一起來看一看吧!燒雞怎麼燒好吃三黃雞一隻，生姜3-5片，料酒3湯勺量，蔥段白3... 2022-07-14
美食仔姜兔怎麼做好吃又嫩
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又來給大家分享美食了，今天給大家分享的是一道非常适合夏天吃的，味道麻辣鮮香，解饞又開胃好吃的“仔姜鮮鍋兔”的制作方法，口感和味道雖然也是麻辣的，但是味道卻和麻辣的火鍋有不一樣的體驗。今天把它分享給大... 2022-10-28
美食紅棗怎麼吃補氣血效果好
紅棗怎麼吃補氣血效果好?紅棗可以與适量的黑糖一起煮成紅棗糖水，這樣的紅棗補血效果最好紅棗補血并不是立竿見影的，需要長期服用，今天小編就來說說關于紅棗怎麼吃補氣血效果好?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅棗怎麼吃補氣血效果好紅棗可以與适量的黑糖... 2022-06-15
美食鴨胗的切法
作者：麥果-用料鴨胗500g蒜苔250g泡姜适量泡辣椒适量花椒适量大蒜三瓣豆瓣醬10g生抽小勺雞精适量做法步驟1、備好圖中食材2、鴨胗裡加入面粉，使勁反複搓洗2-3次，沖洗幹淨備用3、将鴨胗切成薄皮4、将泡姜.泡辣椒.大蒜切碎。5、蒜苔切段... 2023-03-24
美食九層塔大蔥炒雞蛋的做法
九層塔大蔥炒雞蛋的做法?原料：雞蛋、九層塔、大蔥、油、鹽、胡椒粉，今天小編就來聊一聊關于九層塔大蔥炒雞蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!九層塔大蔥炒雞蛋的做法原料：雞蛋、九層塔、大蔥、油、鹽、胡椒粉。将九層塔，大蔥切碎放入雞蛋一起攪拌... 2022-07-08
美食牛市中的主升浪時間
昨天有個小夥伴跟我說，他這波口罩股票上掙的錢都在轉債上虧了出去，還給我發了個圖，真是太慘了，一天就掉30-40%！今天開盤我又看了看轉債，發現好幾個轉債又開始上蹿下跳了，像下面的這個，這不就是典型的殺人行情麼。在大漲、大跌又大漲的反複震蕩... 2022-12-21
美食冬天最下飯的蔬菜
秋天是個豐收的季節，農民伯伯在農田裡忙得不亦樂乎。小半年來的努力有了一定的成果，開心挂在臉上。豐收後，家裡的蔬菜都吃不完，天氣熱，放也不能放得太久，所以一般人都會趁現在将它們拿出來曬成幹，想吃就吃，很是方便。曬秋是一種傳統的習俗，将吃不完的... 2022-11-10
美食夜市低脂美食
本次活動由新疆三聯房地産開發有限責任公司“迎賓花園”全程總冠名想下館子又不知道去哪吃？克拉瑪依的美食都在這你還要去哪找？本報記者姜蕾聶夢婷劉雪薇蔣劍李浩然文/圖店名：興和居餐廳地址：三平鎮永興路16号菜品名稱：抓飯★主廚點評：我們的羊肉選擇... 2022-12-08
美食爆炒鴨胗的做法大全家常
爆炒鴨胗chinesewine,2014-12-21味道好爽食材明細制作步驟1.切成花刀2.切好加入适量白醋，大蔥，腌制10分鐘3.溫水下鍋，焯掉血水4.處理後的5.炒輔料6.将處理後的鴨胗一起煸炒小貼士鴨胗的處理非常重要，一是腌制的時候一... 2023-03-24
美食肉皮怎麼炒好吃
肉皮怎麼炒好吃?用料：豬皮700克、蒜2瓣、姜适量、蔥1根、青椒1個、香菜2根、胡蘿蔔半根、生抽适量、蚝油适量，今天小編就來說說關于肉皮怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!肉皮怎麼炒好吃用料：豬皮700克、蒜2瓣、姜适量、蔥1根、青椒... 2022-06-05
美食金針菇怎麼做又快又好吃
金針菇這麼做太受歡迎，蒸一蒸就好，10分鐘上桌，老少都喜歡。有一樣小吃除了老年人之外，好像人人都喜歡，無論是休閑看報追劇，還是佐餐就飯吃，都是極好的，尤其是小朋友，盡管這個小吃會辣得忍不住地要喝水，但還是忍不住吃的欲望，這個小吃就是：紅油金... 2022-11-26
美食五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，下面我們就來說一說關于五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃大家好，這裡是【劉一手... 2022-10-08

tft每日頭條

> 美食

> 清脆土豆絲的正宗做法

清脆土豆絲的正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注