蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋-tft每日頭條

蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋

美食更新时间:2025-01-04 17:15:41

蒸魚時，涼水上鍋還是熱水？多數人都做錯了，難怪魚肉腥不好吃。大家好，我是橙子，快過年了，家家戶戶都離不開吃魚，魚也象征着，年年有餘。魚肉味道鮮美，營養也非常的豐富，天氣冷了，很多人最喜歡吃的就是蒸魚了，蒸魚保留了魚肉更多的營養。但蒸魚時，多數人都做錯了，魚肉腥還不好吃。今天我們就給大家分享一下蒸魚的3個小秘訣，保證你蒸出來的魚肉鮮嫩，還不腥，一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡的朋友先點點收藏哦。

蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋（涼水上鍋還是熱水）1

首先我們準備一條新鮮的桂花魚，清洗幹淨以後，在魚身劃上斜刀，不能劃得太深哦，這一步是為了讓魚肉更好入味。是魚肉好吃的第一個小秘訣，然後撒點鹽和胡椒粉，用手均勻地塗在魚身上，再放上一點姜絲，放一旁腌制15分鐘。這是魚肉好吃的第2個秘訣哦。

蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋（涼水上鍋還是熱水）2

最重要的就是下一步了，一定要開水上鍋，這個是飯店的大廚告訴我的，把魚放入蒸盤中，擺入鍋中，大火蒸7分鐘左右。觀察魚眼睛，如果魚眼睛突出來，說明魚肉已經蒸熟了。這樣蒸出來的魚，肉質鮮嫩還不腥，最大限度地保留了魚肉的營養。

然後在魚身倒入少許鮮醬油。再準備一把小蔥，切成蔥白和蔥花備用。鍋中倒油，油熱後倒入蔥白，爆出香味後把油淋魚身上。撒上一點蔥花，我們鮮嫩多汁的清蒸桂花魚就做好了。魚肉吃起來特别的鮮香，口感滑嫩，一點也不腥，大人孩子都非常的愛吃。

蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋（涼水上鍋還是熱水）3

親愛的寶寶們，你們學會了嗎？我是橙子美食達人，一個喜歡美食熱愛下廚的90後的寶媽，有2個可愛的女兒。如果你也喜歡我的作品，可以點個關注支持一下哦。

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