酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌-tft每日頭條

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌

美食更新时间:2025-01-13 09:41:33

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）1

記得小時候自家總是種很多紅薯，父母會把紅薯加工成粉坨，然後再做成粉條。當時的工序我已不記得了，隻記得初冬的開始，村裡每家每戶開始做粉條，為冬季儲存幹貨。而我最愛守着煮粉條的大鍋，當第一鍋粉條煮熟準備晾幹上晾的時候，父親會挑出一碗來遞給我。我連蹦帶跳端到母親面前，母親二話不說，搗蒜，切辣椒，放醋，不一會兒功夫，一碗爽口開胃的粉條擺在我面前，這已經成了一種默契，年年如此。我喜歡吸溜吸溜的吃，母親便溫柔地說，女孩子吃飯不要發出聲，但我不聽，總覺的吃粉條沒有聲音，便表達不出它的價值。

By 星星⭐️⭐️

用料

紅薯粉适量
杭椒小米辣各1個
芝麻 2勺
鹽 1小匙
蒜 2瓣
味精少許
辣椒面 1勺
蚝油半勺
香菜 1根
香醋 2勺
特級生抽 1勺
鮮貝露少許
植物油适量
香油 0.5勺

做法步驟

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）2

1、粉條沖洗幹淨

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）3

2、放入鍋中煮熟

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）4

3、冰水浸泡

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）5

4、雙椒切小段，蒜拍碎，鹽，芝麻，辣椒面，香菜碎，味精，放入小碗，燒熱的油潑上去加醬油、鮮貝露、蚝油、醋、香油拌勻

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）6

5、料汁和粉條拌勻

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）7

6、酸辣爽口開胃菜，适合夏天

酸辣粉家常做法紅薯粉涼拌（涼拌酸辣紅薯粉）8

7、再來一張

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