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元宵最好吃的做法

美食更新时间:2024-09-11 07:21:59

元宵最好吃的做法（用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵）1

老舅小年送燈的時候給我買了一斤老馬家湯圓，黑芝麻&五仁各半斤。就吃過的坊上元宵店來說，他家元宵真心是皮最薄的，料特别多，但料主要成分以白糖粒糖渣為主，甜度高，吃起來糖粒的口感也比較粗糙，類似于老式五仁點心那種。老一輩愛吃的口味。（所以在他家買元宵的大部分都是老年人，基本沒有年輕人）

元宵最好吃的做法（用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵）2

黑芝麻元宵 33/斤 ⭐️⭐️⭐️半。元宵個大，皮薄料多，餡料很足，基本皮餡比能達到3：7，輕輕一咬就能露出裡面的餡料。餡料口感比較粗糙，芝麻少糖多。黑芝麻顆粒比較大，不是細膩的那種，糖很多，白糖粒非常明顯，煮熟後也是一粒粒的糖粒，甜度高。

元宵最好吃的做法（用回民街老馬家元宵煮個醪糟元宵）3

五仁元宵 33/斤⭐️⭐️⭐️半。大量的白糖粒、少量的五仁、青紅絲。餡料也是很多，基本能達到7/10。也是比較甜。作為喜歡老式糕點的妹子來說，這款也是不錯的。

另外他家還有玫瑰、葡萄幹、山楂元宵，怕太甜的推薦葡萄幹和山楂的，微酸解甜。

��附帶我的生元宵做法：

做法一：正常水煮

隻煮了四個，小鍋覺得大了，湊合。先用清水煮，元宵飄起來後倒掉一部分水，加入老爹做的醪糟，在加了很多枸杞，再次煮開就好了。

做法二：放大招的微波爐煮元宵法

大杯子加入元宵，加入剛燒開的熱水莫過元宵（涼水也行，就是時間太久了，怕元宵餡料爆出來），水建議不要超過杯子的2/3，怕沒注意溢了，微波爐高火加熱，4個基本上3-4分鐘湯圓就能飄起來，然後也是倒掉一部分水，加入醪糟，高火至杯子裡的液體煮開了。（不加醪糟的話，不要倒水，就轉中高火，加熱3-4分鐘，注意看着别讓溢了），

❗️枸杞帶點酸味，正好中和了湯圓餡料過甜這一點。

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