春天遇到這菜,我絕不還價,用來煮湯好喝又營養,做法還簡單!以前看到廣東的朋友們,春天隔三差五就煮枸杞葉湯喝,特别羨慕,江西這邊很少見有枸杞葉賣。老公說買這種稀罕的食材,肯定要早點去才有,今天特意早起,還真買到了,而且還比廣東那邊便宜,一把才兩塊錢,關鍵是還特别嫩。廣東的朋友看到都很羨慕,因為廣東那邊的枸杞葉都是比較老的那種,沒有這個那麼嫩。
枸杞葉既是蔬菜,也是藥材,作為蔬菜食用味道清香,清爽可口;作為藥材它有養肝明目、軟化血管、清熱解毒等功效,特别适合春天食用。
今天作者給大家推薦的是枸杞葉雞蛋湯,5分鐘就能煮一鍋,簡單營養又開胃,一人喝上一大碗,超滿足!枸杞葉對治療視力下降和預防夜盲症都有很好的功效,經常用眼的人要多喝這湯,對眼睛特别好,一家老少都适合。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【枸杞葉雞蛋湯】
主料:新鮮枸杞葉1把;土雞蛋3個。
配料:花生油60克;鹽2克;料酒10克;枸杞6克。
第一步:先把食材準備好,加一點枸杞煮出來更好看,不喜歡的可以不加。
第二步:把枸杞葉清洗幹淨;雞蛋磕入碗中,加入料酒打散。
第三步:起油鍋燒至七八成熱,倒入雞蛋液,煎至兩面金黃,分成小塊。
第四步:倒入适量清水,煮開後再放入枸杞葉和枸杞,煮兩三分鐘。
第五步:撒入鹽調味,即可出鍋享用。下雨天喝上一碗熱湯,一身熱乎乎的,特别舒服!
春天,廣東人最愛喝這湯,5分鐘煮一鍋,養肝明目,老少都适合!這道清爽可口的枸杞葉雞蛋湯,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。
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