肉絲面的做法是很簡單的，主要大材料就是肉絲和面條。它是很适合當早餐的，早晨起來，自己可以做一碗肉絲湯面，吃着面條，再喝着湯，光想想就是件很享受的事。想知道肉絲面的家常做法嗎?下面就為大家介紹肉絲面怎麼做。

青菜肉絲面

主料

新鮮豬肉适量，青菜适量，雞蛋适量，幹面條适量，青椒适量。

輔料

蔥适量，姜适量，蒜适量，幹澱粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，鹽适量，料酒适量，糖适量。

步驟

1.将需要的材料都準備好。

2.豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。

主料

豬肉350g，榨菜150g，幹面200g。

輔料

蔥2根，老抽少量，老酒少許，幹紅辣椒1個，雞精少許。

步驟

1.幹面條備用。

2.豬肉切成絲備用。

3.蔥切段，蔥葉切末，幹紅辣椒切開備用。

4.榨菜切絲備用。

5.鍋入油，放入蔥段和幹紅辣椒爆出香味。

6.把肉絲放進去煸炒。

7.待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒。

8.然後放入榨菜煸炒下。

9.加放清水煮開，加入雞精調味即可。

10.煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用。

11.鍋入清水，燒開。

12.水開後放入幹面條煮到面條熟。

13.煮好的面條夾起來裝入大碗。

14.把剛才煮好的榨菜肉絲湯淋一些在面條上，再在上面放上榨菜肉絲，撒上些蔥花即可。

雪菜肉絲面條

主料

豬裡脊肉100g，雪菜100g。

輔料

油适量，鹽适量，料酒适量，醬油1湯匙，澱粉适量，大蔥适量，生姜适量，濕面條适量。

步驟

1.豬裡脊切成細肉條。

2.調入料酒和精鹽拌勻。

3.撒上幹澱粉，用手抓勻。

4.鍋裡倒入清水加熱，水冒小泡時放入裡脊肉絲劃散汆燙至肉絲變白後撈出。

5.雪菜洗淨切碎。

6.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入蔥姜碎爆香。

7.倒入雪菜，大火翻炒。

8.倒入少許清水，小火翻炒。

9.炒制雪菜油亮時倒入肉絲，小火翻炒。

10.調入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。

麻辣肉絲面的做法

食材

肉絲100g、面條250g、澱粉适量、醬油适量、辣椒适量、香油适量、味精适量、鹽适量、四川榨菜适量。

步驟

1.肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用。

2.倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜。

3.水燒開。

4.直接下面條，人别走開。

5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。

6.用涼水點3開，面條就算好了。

7.腌好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

8.肉絲直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲面。

結語：以上就是為大家介紹的肉絲面的做法的内容。現在朋友們是不是都知道肉絲面怎麼做了吧，早晨起來吃一碗熱騰騰的肉絲湯面，真的是享受又暖身的一件事。它的做法并不難，石材也不是很固定的，大家喜歡什麼就可以放什麼食材。

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