前幾天收到很多牛肉,從牛肋條牛柳到筋頭巴腦,各個部位應有盡有,炖着吃的煎着吃的炒着吃的做餡的,先拿喜歡的牛肋條炖了一鍋西紅柿,沒有放一丁點番茄醬,完全靠西紅柿的湯汁文火慢炖,最後出來的湯汁濃稠,顔色紅亮,牛肉也非常軟嫩,開胃又解饞。
【番茄炖牛肉】
食材:牛肋條500克,西紅柿4個
7、待鍋開後放入牛肉塊,加入蔥段、姜片、八角、白酒,大火燒開。
8、轉小火蓋上鍋蓋,炖煮45分鐘左右,出鍋前加入鹽,牛肉軟爛湯汁濃稠即可。
olivia美食記錄:
1、西紅柿洗淨後用開水焯燙一下,能輕松剝掉西紅柿的外皮。
2、做這道菜,可以用牛腩、牛肋條,個人喜歡牛肋條,口感更好。
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