果味沙律骨
原材料:
主料:寸段豬肋排300克,山楂糕粒15克,雞蛋液60克
輔料:蔬菜汁(芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、香菜等蔬菜榨的汁)500克,味精3克,雞粉3克,吉士粉10克,生粉10克,沙律醬50克,鹽4克
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做法:
1、條排入蔬菜汁中浸泡2小時,用紗布吸幹水分,加鹽、味精、雞粉、吉士粉、生粉、雞蛋液拌勻備用。
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2、鍋中放入菜籽油燒至六成熱時放入仔排,中火炸至浮起,出鍋備用。
3、鍋内放入沙律醬、仔排翻炒均勻裝盤,撒上山楂糕粒即可。
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