意式肉醬面的正宗做法-tft每日頭條

意式肉醬面的正宗做法

美食更新时间:2024-10-03 18:43:03

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）1

意大利人吃的意面，原來就是這個樣子滴！來自意大利的西蒙大廚說，一份好的肉醬意大利面看上去應該是滿幹爽的，上面的小白點點是芝士粉，綠色小葉子是裝飾，它是啥一會兒告訴你。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）2

事先準備的材料：1，牛肉餡加少許黃油炒至斷生。2，胡蘿蔔和洋蔥用料理機打碎混合。3，預備一大份番茄沙司和适量紅酒、橄榄油。4，必不可少的香料就是新鮮的迷疊香。5，螺旋形的意大利面。6，調味料需要鹽、芝士粉和黑胡椒粉

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）3

西蒙開始操作了，先來制作肉醬。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）4

中高火力的深鍋裡，加少許橄榄油，放入胡蘿蔔洋蔥碎适當翻炒，加入新鮮的迷疊香。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）5

倒入牛肉餡，翻炒均勻。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）6

加放少許紅酒，提味增香。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）7

加入肉醬三倍多的番茄沙司，适量鹽和黑胡椒粉。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）8

沸騰後改中小火，慢慢熬制，火不能太大以免糊鍋。要有耐心哦，這個過程會有點長，至少20分鐘。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）9

煮到啥樣算成功呢？看，盛一勺肉醬放到平盤子上，醬汁并不會流動擴散開來，這個狀态就是煮好了。關火。番茄迷疊香肉醬一次可以多做一些，密封放冰箱冷藏備用。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）10

想吃的時候開水加幾滴橄榄油，放入意大利面煮7-9分鐘。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）11

炒熱肉醬加入煮熟的意大利面，翻炒至每根意面都裹滿了肉醬，盛入盤中，撒上香香的芝士粉即成。

意式肉醬面的正宗做法（意大利人做的肉醬面真好吃）12

這就是成品圖裡的小綠葉子，它就是迷疊香。新鮮的迷疊香散發着清甜帶松木味道的特别香氣，這種香料被廣泛的運用在西餐料理中，意大利人尤其喜歡迷疊香，大廚說，換成幹的迷疊香粉也煮不出來新鮮的這種香氣，所以要想吃上地道的這一口意面，還是要盡量淘到新鮮的迷疊香。

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