酸菜排骨炖粉條可以加什麼菜-tft每日頭條

酸菜排骨炖粉條可以加什麼菜

美食更新时间:2024-06-30 14:02:33

沒有食欲的時候，最想來道又酸又辣的湯菜，來菜帶湯，吃起來很開胃。

酸菜排骨炖粉條，夏天吃很鮮美，酸辣香的味道，很下飯，沒有食欲的時候，就炖一鍋酸菜，特别開胃。

酸菜的酸味消減了排骨的油膩，而排骨的油脂又恰中和了酸，粉條吸收了鮮香的湯汁，不論是口感上還是味道上的層次都很豐富。

它是很普遍的家常菜，基本上每家都有自己不同的做法，推薦一個簡單好學的做法，大家參考。

酸菜排骨炖粉條可以加什麼菜（酸菜排骨炖粉條）1

用料：

排骨400g、酸菜适量、粉條一把、蒜3瓣、姜3片、幹辣椒4個、大料2個、蔥1段、鹽适量、糖1小勺

步驟：

1、先把排骨洗淨，剁成小塊，焯一下水，把浮沫撇去，撈出瀝幹備用；

2、把酸菜洗淨，切成細絲，如果太鹹先拿水洗洗，粉條泡水，備用；

3、燒熱油鍋，倒入适量油，燒熱後，放入瀝幹的排骨，中小火，煎至表面變色微黃，逼出排骨中多餘的油脂，鍋底的油比開始的時候還要多；

酸菜排骨炖粉條可以加什麼菜（酸菜排骨炖粉條）2

4、放入蔥段、姜片、蒜末、幹辣椒、大料，煸炒至出香味，放入酸菜并炒出香味；

5、倒入适量清水，沒過排骨，湯可以寬一些，這個是湯菜，而且粉條會吸湯，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火繼續焖煮30分鐘左右，用筷子戳能戳透排骨即可；

6、加适量鹽和糖調味，放入泡好的粉條，繼續煮幾分鐘即可出鍋，湯不要收的太幹，粉條會持續吸湯！

酸菜排骨炖粉條可以加什麼菜（酸菜排骨炖粉條）3

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