紅糖包怎麼做才軟好吃?先将所需要的食材準備好,一一稱重備用, ,接下來我們就來聊聊關于紅糖包怎麼做才軟好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先将所需要的食材準備好,一一稱重備用,
酵母倒入溫水裡,用筷子攪拌至酵母完全融化,
将面皮食材全部投入到長帝廚師機裡,啟動揉面程序,将其揉至光滑的面團,
紅糖加入面粉攪拌均勻做餡,紅糖與面粉的比例為3:1,如果希望流動性大些可以關少面粉的用量,反之則會減少紅糖的流動性,
揉好的面團需要醒發至内部有許多蜂窩孔,
取出再在案闆上反複揉搓,然後分成6等份的面劑子,
取一個面劑子用擀面杖擀成圓盤狀,面皮稍厚一些,不要太薄,是間包上适量的紅糖與面粉的混合物,
将面皮分成三等份,向中間捏緊成三角形,一個紅糖包就包好了,還可以在捏的褶子處捏出好看的花紋,
包好的紅糖包不能馬上上鍋蒸,需要放置醒發20分鐘左右,紅糖包明顯變大變輕就是醒發好了,
涼水下鍋,蓋上蓋子開始蒸紅糖包,上汽後開始計時15分鐘左右,到點關火焖1分鐘,出鍋。
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