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怎樣做鹵鴨好吃

美食更新时间:2024-12-03 04:58:06

今天在逛市場的時候看到鴨子挺好又便宜，就買了一隻，一共才花了28塊錢。而同樣大的雞卻要将近40塊錢，也不知道為什麼相差這麼多。正好好久沒吃肉了，豬肉又貴，今天就吃鴨子解解饞吧！我買的這隻鴨子挺大的，一個人吃的話半隻就夠了。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）1

食材準備

1：鴨子半隻 2：老抽一勺

3：冰糖一小塊（紅糖也行） 4：清水一碗

5：料酒

制作步驟

1：買來的鴨子清洗一遍，看一下内髒掏幹淨沒有。鴨子的小屁屁切掉，不舍得浪費的留着也行。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）2

2：鴨子從肚子中間分開，洗淨後控幹水分。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）3

3：一個人吃就劈成兩半，整隻做的話上面一步也可以省略。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）4

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）5

4：鍋中不用倒油，開中火把鍋燒至五六成熱後放入鴨子，剛放進去的時候，用筷子來回不停的在鍋底摩擦，這一步是要把鴨肉中的油脂煎出來。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）6

5：一面煎的差不多後翻面煎，用同樣的方法煎10分鐘。煎至表面金黃，油脂都煎出來後撈出備用。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）7

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）8

6：鍋中倒入一碗清水，碗中倒入一勺老抽和料酒少許加小半碗的水攪勻，倒入鍋中。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）9

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）10

7：加入一塊冰糖，大火燒開把冰糖融化開。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）11

8：鴨子下入鍋中轉小火慢炖50分鐘，期間要多翻面，上色均勻。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）12

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）13

9：用鏟子把湯汁反複澆到鴨肉上。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）14

10：時間到後撈出來放涼即可。

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11：切成小塊裝盤上桌。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）16

12：喜歡其他調料的可以自備一點。

怎樣做鹵鴨好吃（好吃的香鹵鴨做法分享）17

鴨子表面金黃，看着就有食欲，你也快去試試吧。

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