調多了餡,買的餃子皮用掉了,就想着手工做餃子吃。可蒸吃,煮吃,煎着吃。
手工金元寶餃子食材介紹
南瓜泥160g,面粉200g,韮菜适量,肉餡适量,雞蛋一個,生抽适量,老抽适量,鹽适量,油适量,
手工金元寶餃子的做法步驟
1、韭菜肉餡:韭菜切碎,放鹽,擠去水。倒入肉餡(7分瘦,3分肥),加一個雞蛋,适量生抽,鹽,少許老抽,油,攪拌勻。
3、揉成光滑的面團,蓋上蓋子,靜置15分鐘。
4、取9克小面團,揉圓按扁,案闆上灑些幹面粉,(防粘)用擀面杖擀圓。
5、舀适量韭菜餡。
6、兩側往裡壓,捏緊,前面兩片往中間壓緊。(手工包的餃子不用放水粘,捏緊就好)
7、再捏緊上面,一個金元寶就做好了。
8、做好的金元寶餃子,放入冰箱冷凍。随吃随拿。
9、我今天蒸着吃的。大火蒸30分鐘。拿出盛盤即可。
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