我好朋友的女兒最喜歡吃我做的可樂雞翅。 每次都磨我“做給我吃吧。” 可我十分納悶,這麼簡單的菜你媽媽怎麼就學不會呢? 難道是套路???
By 背對回憶
1、食材洗淨備用!
2、注意,雞翅一定要冷水下鍋焯水,加料酒去腥。
3、焯水的雞翅用冷水沖洗幹淨,蔥蒜切碎備用!
4、起鍋燒少許油,煎雞翅,直到兩面金黃!
5、加蔥蒜,也可以放一個八角
6、加入生抽爆香
7、加入可樂,量大概剛剛過雞翅就可以。不用太多!
8、炖十分鐘以後加入精鹽!
9、繼續炖到湯汁變少。到如圖的湯量,改大火不停的翻炒收汁!!一定注意不要糊鍋,否則前功盡棄!
10、收幹汁水的雞翅被焦糖包裹,十分美味!!一定要收汁可樂雞翅才會好吃啊!
11、真是孩子們超愛的一道家常快手菜了!當然大人也愛!
一定要收汁啊,不收汁的可樂雞翅沒有靈魂! 濃稠的湯汁配飯好吃到爆哦! 雞翅可以不用煎,也有人不焯水直接炒。 見仁見智吧!!我已經盡量簡化了!希望幫到你們!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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