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簡單的奶黃餡制作

美食更新时间:2024-07-31 01:11:01

簡單的奶黃餡制作?，下面我們就來說一說關于簡單的奶黃餡制作?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

簡單的奶黃餡制作

3g酵母用40度溫水融化，加入500g面粉（留100g備用），慢慢加水，揉成面團。放在溫暖處發酵至2倍大。【由于此款包子是中級難度，如果發酵也不是很熟練的新手不建議制作此款，可以查看我發的紫薯包子先練習】發酵大約需要1.5-2小時，我們做餡料黃油80g軟化加糖粉100g打發至蓬松發白 3隻雞蛋打散後分次加入，攪拌均勻加入吉士粉20g奶粉50g玉米澱粉20g攪拌确保面糊完全沒有疙瘩後，面糊過篩，隔水蒸每5分鐘左右用筷子攪拌攪拌，大約25分鐘左右蒸成較粘稠的固态了 4個鹹蛋黃微波爐叮2分鐘後碾碎與蒸熟的餡兒拌在一起，是不是看起來很誘人，金黃的香噴噴的奶黃餡兒就準備好了，放進冰箱冷藏起來發酵好的面團加面粉繼續揉到切面無氣孔我是50g的面團配20g的餡兒，面團壓壓扁，把餡兒包進去收口捏緊，收口朝下，放在蒸籠裡，濕布蓋好醒發30分鐘再蒸大火冷水開始蒸，水開後轉中火蒸20分鐘後關火，千萬不要開鍋蓋，繼續悶10分鐘再開蓋子做好的包子放在油紙上冷卻即可裝袋丢入冰箱啦。迫不及待咬一個嘗嘗，好香好好吃啊主食,蒸,午餐,晚餐,一家三口,

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