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純牛奶煮多長時間就可以了

美食更新时间:2024-11-15 05:27:33

牛奶含有豐富的營養元素，生活中很多人都會喝牛奶。那牛奶可以煮沸嗎?一般牛奶煮多久合适?我們來看看。

牛奶是很常見的一種健康飲品，它含有豐富的蛋白質、維生素以及其他營養元素，營養價值高，深受人們的喜愛，那下面我們來看看牛奶可以煮沸嗎，牛奶煮多久合适。

純牛奶煮多長時間就可以了（牛奶可以煮沸嗎）1

一、牛奶可以煮沸嗎

牛奶可以煮沸。

沖泡好的牛奶放置一段時間後會容易滋生細菌，将牛奶稍稍煮沸後能殺滅其中的細菌，使人食用後不會引起不适。

二、牛奶能久煮嗎

牛奶不宜久煮。

加熱消毒牛奶時如煮得時間過久，不僅降低了牛奶的色、香、味，還會對牛奶中的營養成分造成大量破壞。

三、牛奶煮多久合适

牛奶加熱消毒一般用微火煮沸1—3分鐘即可。

加熱過程中要用勺不斷攪拌，以防糊鍋。加熱牛奶可以用不鏽鋼的鍋。

純牛奶煮多長時間就可以了（牛奶可以煮沸嗎）2

四、牛奶久煮損失了哪些營養

牛奶溫度達到60℃時

牛奶溫度達到60℃時，呈膠體狀的蛋白質微粒會由溶膠狀變成凝膠狀，其中的磷酸鈣也會由酸性變為中性而發生沉澱。

牛奶加熱到100℃時

當牛奶加熱到100℃時，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和産生少量的甲酸，此外，奶中的維生素，如B1、B2、C等，在加熱時也會遭到一定程度的損失。

五、哪些牛奶不用加熱

未開封的盒裝的常溫奶，已經經過高溫滅菌處理，食用時不用再進行加熱消毒。低溫的巴氏殺菌鮮奶，裡面含有有益人體的活性物質，也不宜加熱處理。一般隻有開封後放置了一段時間的牛奶才需要進行加熱殺菌處理。

溫馨小貼士：

煮沸後的牛奶最長可存放10—12小時，不過炎熱的夏天食物易腐壞變質，牛奶久置營養價值也會降低，建議還是及早食用為好。

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