生活要有儀式感，儀式感并不隻是每一個節日，而是每一天生活或者每一件事或者每一餐的用心程度。我挺注重儀式感，假日不下雨，我都會在陽台的小桌子上吃早餐，感覺那樣更有意境。工作日吃早餐很匆忙，我會在睡前準備好早餐食材，有時候還會換一下餐桌的桌布，那樣早上起來感覺又換了一個場景吃早餐。我不僅換着花樣做早餐，還換着場景吃早餐。生活裡一點點變化會讓平凡又瑣碎的日子找到詩意和浪漫，找到生活不将就的勇氣。

這是我們兩口子的六天早餐，從圖片可以看到我挺愛折騰，換了兩次餐桌桌布，有一天在陽台的小桌子上吃早餐。這六天早餐各有特色，都是我們兩口子愛吃的，我整理了一下這六天早餐的做法，如果大家喜歡我家的早餐，可以跟着做。

第一天早餐有白饅頭、小油條、原味豆漿、蘆筍炒蝦仁、煎雞蛋和小番茄。原味豆漿用了80克黃豆、30克大米和800毫升水，把這些材料放入破壁機，用破壁機預約豆漿功能鍵。蘆筍炒蝦仁先把蝦仁去掉蝦線，用鹽、料酒、胡椒粉和澱粉腌制片刻，炒鍋燒開水，放入蘆筍焯水。炒鍋燒熱油，放入兩隻雞蛋，雞蛋煎熟裝盤。炒鍋再次放入油，放入蝦仁爆炒幾下，蝦仁轉色後放入蘆筍炒熟就可以裝盤了。

第二天早餐有蜜豆卷、紅豆薏米糊、拍黃瓜、西紅柿炒雞蛋和橙子。紅豆薏米糊用了50克紅豆、30克薏米、30克紅米和800毫升水，把這些材料放入破壁機，用破壁機預約米糊功能鍵。蜜豆卷用了200克中筋面粉、110克水、10克砂糖、3克幹酵母和适量蜜紅豆，将除蜜紅豆外的材料混合均勻，揉成光滑的面團，面團用保鮮膜覆蓋着醒發10分鐘，然後将面團擀成長方形面片，面片翻面後撒上蜜紅豆，從上往下折疊一下，切成小段，放入蒸烤箱35度發酵30分鐘，發酵後用100度蒸15分鐘，蒸好焖5分鐘取出即可。

第三款早餐有黑麥蜜豆卷、八寶粥、肉松厚蛋燒和生菜。八寶粥用了紅豆、綠豆、花生、蓮子、百合、黑米、紅米、小麥仁、大米和小米，每一種雜糧沒有稱量，随手抓一把，把這些材料洗淨放入電飯煲，用電飯煲預約煮粥功能鍵。黑麥蜜豆卷的做法跟蜜豆卷做法一樣，隻是把200克中筋面粉換成100克黑麥粉和100克中筋面粉。

第四天早餐有蝦仁雜菜披薩、紅豆米糊、牛奶、涼拌西紅柿和李子。我喝紅豆米糊，我丈夫喝牛奶。紅豆米糊用了30克紅豆、10克紅米和300毫升水，用了迷你破壁機制作紅豆米糊。蝦仁雜菜披薩用了6片面包片、150克雜菜和100克蝦仁，蝦仁去掉蝦線，煮鍋燒開水後放入雜菜焯水，面包片塗上番茄醬，放入雜菜和蝦仁，撒上馬蘇裡拉奶酪，用烤箱180度烘烤15分鐘即可。

第五天早餐有雜糧糕、彩椒雞胸肉炒米粉、酸奶和牛奶以及橙子。彩椒雞胸肉炒米粉用了100克米粉、半個紅彩椒、半個黃彩椒和一塊雞胸肉，把雞胸肉切成小塊，用料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和油拌勻腌制片刻，彩椒切成細條。炒鍋燒開水，放入米粉煮8分鐘左右，将米粉煮軟。炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入雞胸肉煸炒，雞胸肉炒轉色後盛起。炒鍋再次燒熱油，放入彩椒煸炒，然後放入雞胸肉和米粉炒勻，放入生抽和老抽調味，炒熟裝盤。

第六天早餐有生煎包、八寶粥、炒彩椒和黃油桃子。生煎包的餡料用了200克豬肉，豬肉用絞肉機攪成肉末，加入一隻雞蛋拌勻，加入生抽、蚝油和香油順着一個方向攪拌，放入冰鮮冷藏一下餡料。然後把200克中筋面粉、110克水、10克砂糖和3克幹酵母粉混合均勻，揉成光滑的面團，把面團放在室溫下松弛15分鐘，分成小劑子，擀成圓形面皮包入餡料，放在炒鍋發酵30分鐘。肉包子發酵好後，炒鍋放油，用中小火煎包子，将包子煎成金黃，倒入面粉水，水量到包子的三分之一高度，蓋上蓋子将包子焖熟，出鍋前撒上白芝麻和蔥粒即可。

這些都是我們兩個人的六天早餐，換着花樣做早餐，用心過好每一天。

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