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用豬頸肉做肉團怎麼做

美食更新时间:2024-07-17 21:23:45

原創：廚房小跟班詹姆士的廚房今天

用豬頸肉做肉團怎麼做（想不到豬頸肉可以那麼好吃）1

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甜味分兩種：一種是糖所帶給你的甜，另外一種是脂肪或者蛋白質所帶給你的甜。今天在《詹姆士的廚房》我們用松闆豬肉做一道甜的料理，來探究一下這個甜味是從糖來呢還是從蜂蜜呢？還是從别的地方？

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濾網、炒鍋、水晶碗

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醬油适量

檸檬 2顆

蜂蜜 2匙

松闆豬肉 2塊

綜合生菜 1袋

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【1】煎松闆豬肉

将松闆豬肉放入鍋裡雙面煎至半生熟後起鍋靜置。

Tips

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松闆豬肉其實就是豬頸肉，它的肉脂分布很均勻，口感是脆口帶點彈牙的。由于松闆肉帶有纖維，不易直接切成薄片，所以可以先煎過或冷凍以後會容易切薄片。（這種将肉片處理後切薄的方法還适用于切其他部位的豬肉。）

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【2】切松闆豬肉

将煎過的松闆豬肉切成薄片備用。

Tips

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切煎過的松闆豬肉的時候，如果太燙手，可以用叉子輔助按住松闆豬肉或者用冷的毛巾擦手來降溫。

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【3】生菜盛盤

将洗淨後的綜合生菜盛盤。

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【4】處理檸檬

将1顆檸檬對半切開後擠出檸檬汁到碗中備用。再将另外1顆檸檬切塊後擺盤。

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【5】炒松闆豬肉

将切片的松闆豬肉下鍋煸炒。

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【6】調味

向鍋中加入适量醬油、水、蜂蜜，繼續煸炒。

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【7】調味

待鍋中食材煸炒至收汁後，加入檸檬汁繼續煸炒。

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【8】盛盤

将炒好的松闆豬肉盛盤。

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【9】淋汁

将鍋中醬汁加熱至濃稠後淋在肉上即可。

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哇~ 一入口就很有彈性，滿口都是松闆豬肉的香味，而且酸酸甜甜的很美味。再擠上一些檸檬汁，非常的爽口而且不會感覺到油膩，反而更能襯托出醬汁的鮮甜。配上新鮮的綜合生菜，一道簡單美味的松闆豬肉就能讓你回味無窮。

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醬燒蜂蜜松闆豬：“我長這個樣子！”

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