注意事項:
01
每天食用3-4g的量,有秤可以用稱量。沒有秤可以按盞來,一般一盞大概6g可以吃兩頓。按周來頓,例如一周吃4次,4*3=12g,也就是2盞。不要為了節省燕窩,每天去吃1g、2g,與其這樣食用還不如不吃。
02
整個過程必須要用純淨水或者涼白開,不可以用自來水。
01
泡
稱好所需的量,開始泡燕窩。大概需要泡4-5小時,其間要多次進行換水(礦泉水或涼白開),可以的話,盡量一個小時換一次。泡的過程中,有細小的毛會出來,這時就可以用鑷子把毛挑揀出來。用手揉搓燕窩,讓燕窩散開。并按照燕窩的紋理,撕成條。
02
洗
燕窩泡開了之後,就開始洗燕窩了。燕窩放在碗裡多次用水(礦泉水或涼白開)洗。洗4-5次是最好的。
這時也可以用漏勺,進行沖毛,細小的毛會通過漏勺出去,而燕窩會留在碗裡。
03
炖
01
洗完之後,要把燕窩倒在漏勺裡,控幹水分。看差不多就可以了,這個沒有時間要求。
02
然後就把燕窩倒進盅裡,加入純淨水或者涼白開水。
⭐加水量很關鍵,太多會使燕窩化成水,太少會感覺燕窩幹。加水量剛沒過燕窩後高1-1.5cm就可以了。
03
蓋上蓋子,現在就可以炖了。
‼️一定要隔水炖,
‼️一定要隔水炖,
‼️一定要隔水炖。
我用的是電飯鍋 盅。冷水放入,25-30分鐘就可以了。
04
炖好後,拿出來,打開蓋子,放涼再裝入提前清洗幹淨的小瓶。一定要放涼以後,再裝進小瓶裡。
炖好了放涼。放涼以後裝瓶。封口,蓋蓋子。我一般會加一層保鮮袋,保鮮膜也可以。放入冰箱冷藏!冷藏!
04
存放
01
未炖煮的,要密封好,放在陰涼通風幹燥處。每次吃拿所需的量,再密封好就可以了。
02
針對上班族,每周炖一周的量來說,一定要炖純燕窩。就是不加任何亂七八糟的東西(什麼牛奶啊,紅棗啊這些都不可以)。因為隻有純燕窩才能在冷藏裡放7-10天,加了别的東西的都易化水。
05
食用
01
對于每天都能吃鮮燕窩的,一定要在燕窩快出鍋的時候提前個2-3分鐘加牛奶啊、大棗啊和枸杞之類的。
02
對于每次炖一周的量要這樣吃,吃之前先把裝燕窩的小瓶從冰箱裡拿出來,緩一緩因為太涼了。然後把牛奶加熱,可加入紅棗等東西。然後把牛奶導入碗裡,再把燕窩倒進碗中,攪拌一下就可以吃了。
‼️切記燕窩盡量不要進行二次加熱。
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