什麼菜炒豬肉好吃又簡單-tft每日頭條

什麼菜炒豬肉好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-12 12:35:25

什麼菜炒豬肉好吃又簡單（這菜以前不懂都扔掉了）1

今天到菜市場看到有一種蔬菜賣，還很好奇的問了店家這個不是菜頭嗎？以前在老家種芥菜的時候，有一些植株變異的菜葉沒長多少，專門長菜頭，很大一個菜頭，老媽都是隻吃菜葉把菜頭扔掉的。原來這個菜頭就是用來做榨菜的原料。

什麼菜炒豬肉好吃又簡單（這菜以前不懂都扔掉了）2

菜頭也叫榨菜頭，屬于芥菜的一種，榨菜其實就是芥菜的變種，菜頭特别大，用來切絲經過加工腌制過後變成我們經常吃的榨菜。平時搭配榨菜一起炒菜不僅好吃還很下飯，榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯都是不錯的。但新鮮的榨菜頭卻不怎麼常見，平時也很少有人吃它。

什麼菜炒豬肉好吃又簡單（這菜以前不懂都扔掉了）3

其實新鮮的榨菜頭也是可以拿來炒菜的，味道清香，有點微苦，脆嫩爽口，搭配豬肉一起炒非常的開胃又下飯，新鮮的菜頭做菜好吃下飯還不上火。這菜以前不懂都扔掉的，搭配豬肉一起炒，脆嫩爽口，好吃下飯還不上火，味道一點也不比青椒炒肉差呢。接下來分享詳細做法，一起來看看吧。

準備食材：榨菜頭适量、豬肉适量。配料：油鹽适量、一勺醬油、一勺蚝油。

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1、豬肉可以選擇五花肉，肥瘦相間炒起來更香，沒有五花肉用其它肉替代也是可以的。将豬肉洗淨後切片待用。榨菜頭洗幹淨切片待用。

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2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉下鍋煸炒。（這裡也可以加入蒜末爆香，這樣炒出來味道更香）。

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3、将豬肉煸炒至表面焦黃，微微出油的狀态。加入一勺醬油，一勺蚝油下鍋翻炒均勻至豬肉上色。

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4、接着加入菜頭下鍋一同煸炒。

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5、翻炒均勻後加入少許的清水稍微焖煮一下，将食材焖熟透後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

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6、出鍋裝盤，這樣一道家常版的：榨菜頭炒肉。就做好啦。新鮮的榨菜頭炒出來口感脆嫩爽口，帶有微微的苦，不會特别苦，非常開胃好吃又下飯。做法也很簡單，好吃的做法分享給你，如果你也喜歡話，有空的時候不妨也試試哦。

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Lily美食談小貼士：

1、新鮮的榨菜頭帶皮炒起來是有點微微苦的口感的，這點也能起到清熱下火的作用。

2、如果擔心太苦自己不喜歡吃，也可以将榨菜頭表面的皮去掉，這樣炒出來的榨菜頭就不那麼苦了。

3、最後喜歡吃辣的小夥伴，可以加點辣椒一起炒，味道更香更開胃下飯呢。

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