前兩天跟朋友去吃烤肉,被一道看着很不起眼的烤豆腐吸引到了。有句諺語是這麼說的“人不可貌相,海水不可鬥量”,我覺得用它來比喻這道烤豆腐也不錯。這道烤豆腐帶有嫩滑的口感,辣辣的味道,吃着很開胃。
回家後,我就自己研究了一下,複刻了這盤菜,做出來的口味跟烤肉店賣得差不多,喜歡吃烤豆腐的朋友不妨試試我這種做法,簡單好吃又好學!
用料:
内脂豆腐,洋蔥,小蔥,香菜,大蒜,燒烤醬,生抽,辣椒醬,鹽,糖,醋,油。
做法:
用清水沖洗一下内脂豆腐表面,把豆腐切成小塊。
洋蔥洗淨,切成絲兒。大蒜切末。小蔥和香菜切末。
在錫紙烤盤内鋪上一層洋蔥絲,将豆腐擺放在洋蔥絲表面。
在豆腐上面擺上一點切碎的大蒜末兒。
取一小碗,調下料汁。放入2勺燒烤醬,半勺辣醬,半勺蚝油,一勺生抽,一點點鹽,一點點醋和一點點白糖,攪拌均勻。
将調好的料汁淋在豆腐表面,再往豆腐上淋一點油,撒上一些孜然粉,入烤箱,用230度上下火烤15分鐘。
烤好以後取出,往上面撒上切好的香菜末和小蔥末,這道錫紙烤豆腐就做好了,吃起來香辣開胃,嫩滑爽口,喜歡的朋友一定要試試哦!
小貼士:
大家在切洋蔥的時候,會遇到辣眼睛這個問題嗎?其實我們可以把洋蔥放在微波爐裡面,稍微叮一會兒,這樣切的時候就不會辣眼睛了。
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